Артем Естафьев

Артем Естафьев родился в городе Кингисепп Ленинградской области.

Стажировался в Барселоне, в Париже в ресторанах Alain Ducasse au Plaza Athénée (3 звезды Мишлен) и Le Meurice Alain Ducasse (2 звезды Мишлен).

Аркадий Новиков, попробовав блюда Артема, пригласил его в совместный проект и предложил назвать ресторан по первым буквам имени шефа – ARTEST. В декабре 2024 Артём объявил, что покидает ресторан Artest.

В декабре 2025 года появилась новость об открытии корнера BOLO на фудкорте «Москва на волне» (для открытия этого проекта Артём Естафьев, по собственным словам, продал свою Honda Accord). В основе концепции – булочки с разными начинками в форме буквы B, как на логотипе. Как говорит сам Артем - «честный стритфуд без пафоса, но с уровнем». Атмосферу задает виниловый проигрыватель и винтажная акустика Akai 70-х годов.

Достижения:

В 2021 году ресторан ARTEST стал обладателем двух звезд Мишлен.