«Завтра’к Шефа»
C 17 по 19 июня в Москве состоялся III Международный обучающий форум для поваров и рестораторов «Завтра’к Шефа», где собралось 2870 участников, выступило.
НОВОСТИ
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
НОВОСТИ
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
Discover Russian Cuisine – открываем российскую гастрономию миру
28–30 мая в рамках крупнейшей международной специализированной выставки «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК» состоялось трехдневное дегустационно-демонстрационное мероприятие Discover Russian Cuisine.
НОВОСТИ
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
Новые имена на форуме «Завтра’к Шефа»
С 17 по 19 июня «Завтра’к Шефа предстанет для вас в новом свете. Один пропуск на все площадки, более 100 экспертов, среди которых.
НОВОСТИ
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
Гастроли Touché в Bourgeois Bohemians
В ресторане Bourgeois Bohemians 30 марта пройдёт ужин в четыре руки от Артема Гребенщикова и шеф-повара московского винного бара Touché – Тараса Кириенко, который.
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
Взять на себя ответственность за будущее своей карьеры — это выход из зоны комфорта
Евгений Никифоров, владелец петербургской кейтеринговой компании «Идеальный фуршет» и кафе «КайZen», — о путях карьерного роста повара и роли в нём образования и.
НОВОСТИ
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
Российские и французские шеф-повара: здоровая кухня — это не столько ЗОЖ, сколько ответственное потребление
За круглым столом в Bistrot Le Moujik, прошедшим в рамках международного фестиваля французской гастрономической кухни «Вкус Франции/Goût de France/Good France», французские и российские.
НОВОСТИ
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
В ресторанах время блинов
На этой неделе многие рестораны России представляют традиционное масленичное меню. Пик активности в 2019 году приходится на период с 4 по 10 марта.
НОВОСТИ
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
ТОП 100 Лучших ресторанов Петербурга (2018)
ТОП 100 Лучших ресторанов Петербурга (2018) Рейтинг "топ 100 ресторанов Петербурга", проведенный в рамках Четвертого ресторанного фестиваля, организованного Комитета по развитию туризма г..
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
Глен Баллис: «Классно приготовить овощи зачастую сложнее, чем кусок хорошего мяса»
Глен Баллис родом из Австралии. Окончил кулинарный колледж и начал работать на родине, затем жил в разных странах Юго-Восточной Азии, позже в Лондоне..
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
Владимир и Анжелика Бурковские: первооткрыватели из Сибири
Владимир и Анжелика Бурковские, кулинарное образование: Норвежская академия гостеприимстваИнститут Поля Бокюза (Франция, Лион)IFSE-Italian food style education (Италия, Турин)New London Catering trends (Великобритания, Лондон)American.
Загружаю записи