Сеть ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» собирается оспорить в суде временное закрытие девяти своих заведений в разных городах России. Компания выразила несогласие с решениями.
На втором этаже бывшего завода «Ленполиграфмаш» на территории лофта Contour (Аптекарский пр., 4) открылось новое заведение «Клише бар». Сейчас он работает в техническом.
На улице Покровка открылся ресторан средиземноморской кухни ExtraVirgin на 100 гостей. За кухню здесь отвечает шеф-повар Даниил Руднев. В меню — брускетты, тапенад.
Тимур Ланский решил развивать ресторанную сеть «Чайхона N1» за пределами Москвы, поскольку возможности столичного рынка почти исчерпаны. Владелец бренда будет искать франчайзи в регионах.".
: отмечен ресторан Betony в Нью-Йорке Информация о присвоении Betony одной звезды содержится в ресторанном гиде Michelin 2015 по Нью-Йорку, поступившем в продажу.
XVI специализированная выставка продуктов питания «Карелия Фуд 2014» пройдет 24, 25 и 26 октября в г. Петрозаводске. Мероприятие ежегодно проходит под патронажем Министерства.
В журнале "РесторановедЪ" можно прочитать интервью с Джорджем Тсиаккасом, владельцем семейной таверны Tsiakkas Tavern, расположенной на Кипре. Его жена Андри, шеф-повар заведения, поделилась с нами рецептами двух традиционных кипрских блюд.
В этом номере нашего журнала мы представляем интервью с американским шеф-поваром, автором нескольких учебных книг для поваров Сарой Лабенски «Произошёл большой культурный переворот в восприятии поварской профессии».
Несколько её мастер-классов по приготовлению традиционных супов разных регионов Соединённых Штатов Америки можно найти на нашем сайте www.old.restoranoved.ru. А на страницах журнала представляем ещё один мастер-класс — по приготовлению супа из Висконсина.
Традиционно мы проводили обзоры кулинарной литературы раз в год, в январском выпуске нашего журнала. Но сегодня эта литература столь актуальна, что за неё взялись фактически все издательства.
При этом каждое из них ищет свои «изюминки» для привлечения читателей, и «изюминки» эти предназначены отнюдь не любителям кулинарии, а профессионалам.
