От редакции: Смешанные чувства Если оглянуться назад и вспомнить весну 2024 года, то можно провести тревожные параллели. В марте у всех рестораторов голова.
Премия «Лучшие в индустрии» учреждена сообществом «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в 2018 году. Цель – отмечать индивидуальные достижения специалистов ресторанного дела, так или.
Ежегодно мероприятие объединяет поставщиков, производителей, отельеров и рестораторов России, собирая актуальные тренды и новинки индустрии гостеприимства. На «ПИР Экспо» подводятся итоги, формируют тренды.
Пьедестал почета ресторанной премии вновь оказался занят екатеринбургскими ресторанами. Так, лучшим на Урале, как и в 2023 году, был признан Culta Bistronomic. Второе место —.
Кубок пройдет в открытом формате, и побороться за звание лучшего шеф-повара смогут кулинары из всех регионов России и зарубежных стран. В команду войдут профессиональные кулинары, работающие на позициях шеф-повара, су-шеф,.
Определенный интерес на площадке вызвала лекция Антона Ивницкого и Эдуарда Погосова, владельцев консалтингового агентства abcResto (Ростов), посвященная особенностям запуска ресторанов в регионах. “Построить ресторан — это как собрать пазл”,.
В основу экспозиции легла личная коллекция. Она познакомит гостей форума с этикетками вин из разных винодельческих регионов СССР. Большая часть из них расположена на территории.
Конкурс «Мастера гостеприимства» реализуется с 2019 года. Основная цель проекта – познакомить и объединить одной идеей и целью людей сферы туризма из разных регионов.
