На своей странице соцсети Виктор сообщил, что его история в качестве бренд-шефа ресторана Uhvat завершена, выразил благодарность коллегам и заявил, что открывает дверь.
Шеф-повар международного уровня рассказал как сочетать культуру Востока и Запада на одной тарелке и придумать идеальное меню за полчаса
Приближается Новый год – время, когда столы наполняются изысканными блюдами, а кулинарное мастерство становится главным элементом праздника. Это период, когда традиции встречаются с новыми идеями, а вкус объединяет людей. Сухроб Махмудов – шеф-повар международного уровня, выпускник престижной французской академии Le Cordon Bleu знает как превратить ужин в гастрономический праздник и создать атмосферу волшебства через приготовление еды.
Почетный член Ассоциации поваров Узбекистана и участник крупных международных кулинарных конкурсов в странах СНГ, Турции и Арабских Эмиратах реализовал множество успешных проектов, в том числе разработку стратегического плана для ресторанного направления отеля Sahid Zarafshon. А его авторские блюда, такие как вегетарианский плов и узбекские рецепты с французским акцентом, стали визитной карточкой, привлекая гостей заведения со всего мира. Его профессиональный путь – это история соединения национальных традиций с передовыми кулинарными техниками мира.
Около ста Послов гостеприимства проекта «Мастера гостеприимства» президентскойплатформы «Россия – страна возможностей» из всех регионов страны съехались в Кировдля участия в праздничных мероприятиях.
День светлого пива Другое название праздника — День Лагера Лагер — общее название пива низового брожения (ферментации при низкой температуре).Родина лагера – Германия..
По данным сервисов «Т-Касса» и T-Data, общий оборот рынка e-grocery (доставка продуктов питания) в октябре увеличился на 27% по сравнению с предыдущим годом..
Шеф-повар ресторана Canteen в квартале «Трехгорная Мануфактура» (Москва, ул. Рочдельская,15 с 13) Георгий Кузьмин подготовил Новогоднее меню, которое будет действовать до конца январских праздников..
По данным NF Group, на декабрь 2024 года, вакантность торговых помещений на центральных торговых улицах Москвы составляет 6,5%. Это минимальное значением за последние.
День выпечки 9 декабря в США отмечается Национальный день выпечки (National Pastry Day). Под выпечкой в США подразумевается изделия из теста.В английском языке.
В 2021 году Metro сделала ставку на будущее российской гастрономии, запустив амбициозный проект – гастроакадемию STANFOOD. За три года она превратилась в ведущую образовательную площадку для специалистов ресторанного бизнеса в России. Более 5300 поваров, пекарей и кондитеров из 90 городов России и зарубежья посетили свыше 250 курсов. Эти цифры говорят сами за себя: спрос на качественное гастрономическое образование в России высок.
В STANFOOD преподают более 110 высококлассных специалистов, действующих шеф-поваров и владельцев ресторанного бизнеса. Это не просто теоретики, а практики, которые задают тренды и диктуют рынку свои правила. Все курсы они разрабатывают специально для STANFOOD, чтобы поделиться опытом и передать все самые важные и нужные знания студентам.
Мы поговорили с несколькими преподавателями гастроакадемии, чтобы узнать, как их собственный опыт влияет на качество обучения и чему они учат студентов.
