24.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Интервью/Мнения

Елена Короткова. РЕАЛ. Кейтеринг требует комплексного подхода

Кейтеринг – весьма сложный и многогранный сегмент общественного питания, требующий экспертного взгляда, комплексного подхода и профессионализма. Ресторанная услуга, оказываемая вне стен заведения, помимо.

Пресс-релизы

Вкус победы. Итоги VI Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева

Свыше 200 участников соревновались за звание лучших специалистов в области кулинарного искусства. В этом году в конкурсных испытаниях жюри предстояло определить победителей среди.

Пресс-релизы

WORLDFOOD MOSCOW 2025: более 30 стран на одной площадке и самая масштабная программа

ГЕОГРАФИЯ ВЫСТАВКИ В этом году свою продукцию представляют более 1 100 компаний из 30 стран мира. Это значит, что посетители могут оценить широкий.

От редакции

Редакционный совет 2025

От редакции

От редакции: Русская кухня в ресторанах России

Главной темой второй половины 2025 года в сфере питания вне дома стало новое прочтение русской кухни. Мы наблюдаем не просто возврат к традициям,.

Содержание номера

Содержание номера ПроКухня Осень-зима, 2025

От редакции: Русская кухня в ресторанах России Редакционная статья Лилианы Бергер журнала «PROКУХНЯ» Осень-зима, 2025 → Редакционный совет 2025 Состав экспертов Редакционного совета журналов.

Интервью/Мнения Обучение и образование ПУБЛИКАЦИИ

Амина Фатуллаева: «Знания без воды и за короткий промежуток времени»

Амина, первый поток онлайн-обучения был запущен в UPSKILL University в 2025 году. Сфера, честно говоря, высококонкурентная. Что вдохновило вас рискнуть и создать собственную.

Практика бизнеса Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

Synergy HoReCa Forum 2025: новые решения для индустрии гостеприимства

В Москве в четвертый раз пройдет Synergy HoReCa Forum 2025 – ключевое событие для профессионалов индустрии гостеприимства. Форум состоится 14 октября в отеле.

IT и автоматизация ресторанов ПУБЛИКАЦИИ

Restik. Эффективная автоматизация бизнеса не требует огромных вложений

Новые реалии ресторанного бизнеса Перед выбором решений для автоматизации важно учитывать факторы, определяющие развитие отрасли в последние годы. Главный из них — государственное.

Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

Москва на вкус: дубайские шефы о русской кухне и кулинарных традициях столицы

Высокий уровень и гастрономическое разнообразие московских ресторанов уже давно прочно ассоциируются с российской столицей. Среди тех, кто только открывает для себя эту сторону.