Российские рестраторы об итогах года, ожиданиях и перспективах
Всё, что происходит на рынке сегодня, весьма сложно и неоднозначно. Каждый оценивает текущую ситуацию по-своему, руководствуясь собственным опытом и итоговыми результатами. Сегодня в.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Игорь Бухаров. Все только начинается
Отрасль подстраивается под покупательскую способнось, но важно быстро реагировать и принимать решения, чтобы сохранить бизнес
Интервью/Мнения
НОВОСТИ
ПУБЛИКАЦИИ
Антон Пинский: Концепция нового ресторана обусловлена жаждой наживы
В самом начале текста редакция Телеграм-канала ReBro by Dmitry Levitsky так прокомментировала собственную публикацию «К Антону Пинскому можно относиться по разному, но больше.
Интервью/Мнения
НОВОСТИ
ПУБЛИКАЦИИ
Максим Беляев: «Легенда» прошла на выском уровне
Три года назад с легкой руки Виктора Борисовича Беляева родилась «Легенда» – уникальное мероприятие для шеф-поваров, которое позволяет выявлять лучших в профессии и.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Вадим Прасов: Гостиничному бизнесу открылись новые возможности и перспективы
Говорят, прежде чем создать что-то новое, нужно разрушить старое. И, как правило, это не происходит безболезненно. Поэтому текущую ситуацию на мировом рынке нужно.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
«Ресторанную школу» артисту нужно испытать на себе
Балерина, актриса и театральный продюсер Надежда Полтавченко родилась в Ленинграде. В ее многогранной творческой биографии 15 лет работы в качестве артистки и солистки.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Ужин со смыслом
Марина Бабурова три года назад основала проект «KulturEda». Он о культуре и еде. Довольно скоро начинание, которое она сама называла то хобби, то увлечением,.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Меню от Игнатия Радецкого
Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Интервью/Мнения
ПУБЛИКАЦИИ
Сергей Марков. «Кулинарная библия» Петербурга как основа современных проектов в сфере ресторанного бизнеса
Почему «петербургская кухня» все больше и больше интересует рестораторов города и страны
Интервью/Мнения
ПРОКУХНЯ
ПУБЛИКАЦИИ
Илья Милоданов: Фабрика-кухня и форматы реализации продукции
Фабрика-кухня (ФК) сегодня – в числе доходных форматов бизнеса в системе общественного питания. Чтобы превратить его в рабочий механизм, на этапе организации предприятия.
Загружаю записи