Практика бизнеса

MEGUSTRO: в фокусе – личный бренд шеф-повара, региональная экспансия и барные концепции

Три дня кипели идеи, рождались решения, 8000 профессионалов HoReCa сходились в едином порыве – определить будущее российской ресторанной индустрии.

MEGUSTRO, ежегодный фестиваль, организованный компанией METRO, в этом году вновь доказал свою актуальность, став серьезной дискуссионной площадкой, где сошлись ведущие рестораторы, шеф-повара, бармены, кондитеры, пекари, производители и поставщики. Особую актуальность в этом году приобрела площадка ChefME: шефы собирались на ней, чтобы делиться опытом, дискутировать и искать ответы на ключевые запросы современного ресторанного мира.

выставки и мероприятия

Практика бизнеса Пресс-релизы

Гранд-финал четвертого сезона конкурса «Мастера гостеприимства» пройдет в Москве

Самое ожидаемое событие проекта «Мастера гостеприимства» президентской платформы «Россия – страна возможностей» – гранд-финал конкурса пройдет на территории Мастерской управления «Сенеж» с 8 по 11 ноября. На площадке соберутся более ста лидеров индустрии гостеприимства из разных регионов России для прохождения финальной конкурсной программы.

выставки и мероприятия

Практика бизнеса Пресс-релизы

Итоги WHERETOEAT South 2024

5 октября в Сочи в стенах отеля Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi состоялась VII церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT South 2024.

выставки и мероприятия

PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной Практика бизнеса

Изголодались по сотрудникам: как ресторанная отрасль сегодня справляется с нехваткой кадров

Юлиана Шунина – основатель агентства PR Integral и PR Integral Media, автор гастроблога «PR со вкусом»

15 лет в PR, автор книги «Связи с общественностью для людей без связей» и более 3000 статей, основатель агентства PR Integral и PR Integral Media, основатель гастроблога «PR со вкусом». Ex-PR-директор ресторанного шоу GASTREET, GLOBAL EVENT FORUM, ПК «Илья Авербух». Работала с брендами: Coca-Cola, Jeep, Novotel, Papa Johns, ресторанная группа Luxe, горно-туристический центр «Газпром», «Гранд Отель Поляна», горные курорты Красная Поляна и Роза Хутор, этнопарк «Моя Россия», горные курорты Южного Урала «Банное» и «Абзаково».

В авторской колонке для «Ресторановеда» Юлиана делится гастрономическим опытом как гость и блогер, оцифровывает его как пиарщик и приглашает к диалогу экспертов отрасли.

персонал ресторана

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Кингсли Мбейзи. Работа в России. Трудности и перспективы

На фоне дефицита кадров российские компании принялись активно искать сотрудников в дружественных государствах. Ряды желающих работать в России в скором времени пополнят соискатели из Африканских стран. Насколько это изменит кадровую ситуацию в различных сферах деятельности и в сфере общественного питания в том числе, пока говорить рано. И в то же время, уже есть яркие примеры того, как африканские друзья легко адаптируются в российских реалиях и достигают успеха. Знакомьтесь, Кингсли Мбейзи, родом из Нигерии, приехал в Москву с целью обучения, но обстоятельства привели его на кухню одного из заведений Санкт-Петербурга, круто изменив его жизнь. Несмотря на языковой барьер, герой нашего интервью прошел период становления в ресторанах Северной столицы и стал шеф-поваром. Более подробно об этом и многом другом – в беседе с Кингсли для журнала «PROКухня».

Практика бизнеса Пресс-релизы

Итоги гастрономического фестиваля MEGUSTRO: новые решения и перспективы для ресторанного бизнеса

В Санкт-Петербурге завершился восьмой гастрономический фестиваль MEGUSTRO, который проходил с 25 по 27 сентября. Мероприятие собрало более 8000 профессионалов сферы HoReCa, став крупнейшей площадкой для обсуждения перспектив и вызовов, стоящих перед российской гастрономической индустрией.

выставки и мероприятия

Практика бизнеса Пресс-релизы

На выставке WorldFood Moscow 2024 было оформлено более 2 тыс. предварительных договоров закупщиков и поставщиков на сумму в 31 млрд. рублей

В Москве завершила свою работу 33-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow 2024. В выставке приняли участие более 1100 производителей и поставщиков продуктов питания из 28 стран.

выставки и мероприятия

Практика бизнеса Пресс-релизы

Ресторанный бизнес как история любви. Только на Форуме лидеров фуд-индустрии 2 декабря в Москве

Лидеры российского ресторанного рынка – о супер-концепциях, которые меняют городскую среду, внутренней кухне бизнесов, у которых надо учиться и формуле любви, которую иногда можно просчитать.

выставки и мероприятия

Практика бизнеса Пресс-релизы

Всероссийская ресторанная премия WHERETOEAT объявляет о завершении подсчета голосов экспертов

На официальном сайте премии опубликованы лонг-листы всех восьми регионов проведения WHERETOEAT. Генеральным партнером Национальной ресторанной премии WHERETOEAT выступает Сбер, что подчеркивает важность сотрудничества между финансовыми институтами и гастрономической отраслью.

выставки и мероприятия

Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ

Лилиана Бергер. Столбушинский сбитень. Сила русской природы на вашем столе!

Знакомы ли вы с таким продуктом, как сбитень? Пробовали ли когда-нибудь? Использовали ли в кулинарии? Уверена, что многие из вас даже представления не имеют о том, что этот замечательный напиток с 2009 года производит бренд «Столбушино». Среди Пушкинских гор, в условиях чистой экологии и природной мудрости Псковского края производится напиток, который можно по праву назвать одним из символов отечественной кулинарной культуры в эпоху возрождения и поиска уникальных локальных историй.

Загружаю записи

Три дня кипели идеи, рождались решения, 8000 профессионалов HoReCa сходились в едином порыве – определить будущее российской ресторанной индустрии.

Интервью/Мнения

Популярные теги