28.04.2026
г. Санкт-Петербург
Архив ПУБЛИКАЦИИ

Летние пиццы от Гаэтано Калабрезе, шеф-повара ресторана Capuletti

NULL NULL NULL В данной статье мы представляем летние пиццы Пицца Брокколи Неаполитане» и «»»»Пицца летняя с цуккини и креветками»»»» от Гаэтано Калабрезе»».

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Вызов всему литературному Петербургу

NULL NULL NULL Специально для журнала РесторановедЪ» Рустам Гнедин»» победитель конкурса «Золотая Кулина — 2015» провёл мастер-класс по приготовлению блюда с которым он.

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Кефтедес

NULL NULL NULL Кефтедес — это второе традиционное кипрское блюдо, которым Андри Тсиаккас делится с нами.

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Голубь с грудинкой, салом и зеленым горошком

NULL NULL NULL В этой статье мы представляем блюдо Голубь с грудинкой салом и зеленым горошком» от Стефано Гортина»» шеф-повара ресторана miX in.

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Коктейль My Wonderfull Rob Roy от Сергея Тукаева, совладельца бара Imbibe

NULL NULL NULL Традиционный коктейль Rob Roy делается на основе скотча с добавлением травяного вермута. Сергей представляет коктейль оригинальный, с изменённой рецептурой («Потому.

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Нога ягненка, гарнированная запеченными овощами

NULL NULL NULL В этой статье мы представляем блюдо Нога ягненка гарнированная запеченными овощами» от Артема Павлова»» шеф-повара ресторана «Сатори». Артем разработал летнее.

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Современная Италия

NULL NULL NULL В апрельском номере журнала РесторановедЪ» мы представляем двух итальянских шеф-поваров»» Бруно Чинголани и Никола Батавиа. Сегодня многие шефы итальянцы и.

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Сало по-деревенски

NULL NULL NULL В данной статье представляем украинское блюдо от Светланы Тимошиловой, шеф-повара ресторана «Корчма Сало» Сало по-деревенски». Свиное сало относится к тем.

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Время диктует тренды

NULL Говоря о том, что сегодня происходит в петербургском ресторанном бизнесе, хочу отметить несколько тенденций. Первый тренд: все заведения, появившиеся в Северной столице за последние полгода, заняли.

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Сербская кухня, неизвестная и знакомая

NULL NULL NULL В февральском номере журнала РесторановедЪ» в рубрике «Шеф-повар» мы представляли сербского повара Марию Момчилович. Она рассказывала нам о своей родной.