Необычный гастрономический проект впервые будет реализован в Челябинске. Повара-любители смогут открыть свой ресторан, но только на один день. Об этом сегодня сообщат пресс-служба правительства области.
,
Пунктом общественного питания может стать квартира, галерея и даже стол под старым ясенем во дворе. Аналогичные акции уже несколько лет проходят по всему миру. В рамках международного фестиваля «Ресторанный день» кулинары-любители организуют уличные бистро от Хельсинки до Стамбула. Но работают они всего один день.
— В акции может принять участие любой желающий! — говорит организатор проекта Анна Майорова.- Ждем всех, кто любит еду, творчество и общение. Этот проект некоммерческий: участники могут устанавливать фиксированные цены или работать за чаевые. Уже существующие рестораны, для которых это бизнес, к участию не допускаются.
Для того, чтобы гурманы могли целенаправленно курсировать по городу и питаться исключительно в »однодневных кафе», следует зарегистрировать свою точку общепита на сайте проекта. Там же можно описать концепцию ресторана, заявить меню.
Идея открыть однодневные кафе родилась в 2011 году у нескольких рестораторов из Финляндии. Они устали от бесконечных проблем, создаваемых местными властями, и стали мечтать, что однажды у любого желающего появится возможность открыть бистро хотя бы на сутки. Смелую задумку мгновенно подхватили пользователи соцсетей, и вскоре был организован первый в мировой истории »Ресторанный день». Недавно акция добралась и до России.
Акция стартует в Челябинске 18 августа.