Итоги в цифрах:
15 136 посетителей из 28 стран
232 экспонента из 8 стран
20 759 кв. м выставочной площади
38 мероприятий деловой программы
3 511 участников деловой программы
20 мастер-классов
85 выпускников курсов повышения квалификации
В 2026 году выставка открыла новую главу своей истории, впервые пройдя на площадке ВЦ «Тимирязев».
- Еще больше свежей аналитики, ключевых тезисов и полезной информации о жизни отрасли — в полном пост-релизе выставок Modern Bakery Moscow | Confex | Gotovo 2026.
Экспозиция и участники
Масштабная экспозиция объединила ведущих российских и международных производителей оборудования, ингредиентов, упаковки и технологических решений для пищевой индустрии.
Количество новых участников превысило 15%, что подтвердило высокий интерес рынка к проекту и его растущую значимость как отраслевой платформы.
Деловая программа: 3 тематических блока
BAKERY — хлебопекарная экспертиза
В центре внимания — состояние и развитие хлебопекарной отрасли, современные технологии, функциональные продукты, автоматизация и лучшие региональные практики.
Участниками мероприятий блока стали 644 специалиста.
CONFEX — кондитерская экспертиза
Фокус — тренды кондитерского рынка, производство, упаковка, ритейл, брендинг и адаптация бизнеса к новым рыночным условиям.
В мероприятиях блока приняли участие 590 специалистов.
GOTOVO — производство готовой еды
Один из самых быстрорастущих сегментов продовольственного рынка был представлен отдельным блоком, посвящённым фабрикам-кухням, качеству, безопасности, автоматизации и развитию retail food.
Участниками стали 712 специалистов.
Практика и образование
За 4 дня выставки прошло 20 мастер-классов, которые посетили 1 480 человек.
Шеф-повара, шеф-пекари, кондитеры, шоколатье и технологи делились практическими решениями и актуальными подходами. Впервые отдельное внимание было уделено мастер-классам по готовой еде.
Также в рамках выставки состоялись 2 образовательных курса повышения квалификации, по итогам которых 85 специалистов получили дипломы государственного образца.
Modern Bakery | Confex | Gotovo — это не просто выставка, а единая деловая среда для трёх взаимосвязанных направлений пищевой индустрии.
Приглашаем к участию в 2027!
Уже сейчас вы можете оформить бронирование стенда:
На Modern Bakery | На Confex | На Gotovo
Ждём вас в следующем году!
23–26 марта 2027 года
Москва, Тимирязев Центр