Известно, что норвежская кухня славится своими блюдами из рыбы и морепродуктов, которые попадают в Россию из кристально чистых холодных вод норвежских фьордов. Благодаря экологической обстановке, самым современным технологиям рыболовства, терпеливому отношению к каждой детали и строгому контролю на всех этапах Норвегия экспортирует рыбу и морепродукты высокого качества.
Оценить качество норвежской рыбы, отмеченной логотипом NORGE, гости смогли, попробовав блюда шеф-поваров из главного продукта фестиваля — форели норвежских фьордов. Главным она стала потому, что известно — нет более изысканной закуски для торжественного приема гостей, чем закуска из форели! Благодаря своему превосходному вкусу и красивому мраморному рисунку на филе, форель может удовлетворить самый взыскательный вкус.
Также форель норвежских фьордов относится к числу важнейших источников жирных кислот омега-3 и витамина D, известных своим благотворным воздействием на состояние здоровья человека. Потребление форели полезно для сердца, укрепляет иммунную защиту организма, а также благотворно сказывается на состоянии кожи человека.
Норвежские шеф-повара рекомендуют использовать форель норвежских фоьрдов в сыром виде или готовить щадящими способами без воздействия высоких температур. Обжаренная на сковороде или гриле, а также запеченная форель ощутимо теряет в положительных свойствах.
Для любителей качественной норвежской рыбы Норвежский Комитет по Рыбе разработал специальный логотип: «NORGE – значит «Норвегия». Более подробную информацию о норвежской рыбе, включая интересные рецепты ее приготовления, можно узнать на сайте www.iznorvegii.ru.
