Статьи и интервью с тэгом "вегетарианская кухня"

Найти

Расширенный поиск

Сбросить

Свернуть Показать результаты

Концепции и форматы

Крупнейший в России и Европе фудмолл VOKZAL 1853 в историческом здании на Обводном канале в Петербурге

Проект VOKZAL 1853 вместил более 90 известных и новых ресторанных концепций на 4000 посадочных мест, концертную площадку для 2500 человек.

азиатская кухня американская кухня вегетарианская кухня восточная кухня вьетнамская кухня европейская кухня итальянская кухня кавказкая кухня корейская кухня паназиатская кухня перуанская кухня стрит-фуд французская кухня фуд-молл фудкорт

Практика бизнеса

Растительное мясо – только в пост?

А вот и не только! Растительное мясо демонстрирует стойкий тренд на мировом рынке питания. Причём интерес к нему проявляют не только приверженцы вегетарианского питания, но и гурманы, фуди – исследователи еды, открытые для новых вкусов и гастрономического опыта. В России спрос на этот продукт стабилен в течение всего года. Рестораторы охотно включают его в основное меню заведений. Растительное мясо позволяет привлекать гостей и выделяться на фоне конкурентов.

вегетарианская кухня кулинарные новости продукты для ресторанов Ресторановед №12 2022