Статьи и интервью
Завершился X Международный чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина 2010»
В соревнованиях, проводимых при поддержке Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли (КЭРППиТ) приняло участие порядка 200 профессионалов и юниоров в области кулинарии и сервиса. Участники – лучшие кулинары со всей России, а также из Бельгии, Франции, Черногории, Китая, Финляндии и других стран.
Конкурс «Петербургский сомелье»
В Петербурге («Гранд Отель Эмеральд») на прошлой неделе прошел XVII профессиональный Конкурс «Петербургский сомелье-2010», в котором приняли участие 35 человек, представляющих петербургские рестораны, винные бутики и школы сомелье. Настоящей интригой конкурса стало то, что заявку на его участие подал сомелье из Москвы. Произошло такое впервые со дня основания конкурса.
Официанты и бармены, будьте готовы!
В Санкт-Петербурге дан старт одному из основных конкурсов в сфере потребительского рынка - «Лучший по профессии». Впервые этот конкурс был проведен в прошлом году. Собрав более 200 участников, он привлек внимание работников потребительского рынка и потребителей. Направленный на повышение престижа социально-значимых профессий в этом сегменте городской экономики, конкурс определил его наиболее сильных и профессиональных представителей.
Finlandia Vodka Cup: покорение Лапландии началось!
Российские ценители коктейлей и специалисты барной индустрии знают: каждый год зимой лучшие бармены со всей страны приезжают в Москву, чтобы продемонстрировать свое мастерство и растопить лед в сердце зимней столицы. Такой выбор не случаен, ведь именно здесь проходит финал российского этапа Finlandia Vodka Cup – международного конкурса среди барменов за право носить титул «Бармен Года по версии Finlandia Vodka».
Лучший сомелье Петербурга – Егор Алешков
На состоявшемся на прошлой неделе XV конкурсе среди профессионалов «Петербургский сомелье 2009» были определены победители, которые представят наш город на Всероссийском конкурсе сомелье в Москве.
У наших мастеров – большое будущее!
Только-только в Москве отгремела выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства», собравшая весь цвет российской кулинарии. Подведены ее итоги. Поздравляем петербургских кондитеров – Ольгу Пониматкину, получившую золотую медаль в номинации «Свадебный торт» и бронзовую в номинации «Композиция из шоколада», Наталью Исаеву, «взявшую» серебро в номинации «Композиция из шоколада» и бронзу за «Композицию из марципана», и Ольгу Майорову – она получили бронзовую медаль за торт, приготовленный на время. Все девушки – из пекарни-кондитерской «Буше»!
«Золотая Кулина-2009» началась!
Итак, событие, к которому петербургские кулинары готовились весь год, наступило! IX ежегодный Международный Чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2009» начался! Сегодня, 12 октября, в 12.00 состоялось его торжественное открытие.
«Золотая кулина» стартует через месяц
С 12 по 17 октября в ресторане Royal Beach Club пройдет IX Международный чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина 2009» – главный кулинарный конкурс года, организатором которого выступает Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга. Среди организаторов – Ассоциация предприятий общественного питания, ресторанная группа «Тритон», Петербургская Ассоциация барменов, Петербургская Школа Метрдотелей и Официантов.
Солнце, месяц и белый олень
Конец июня - начало июля ознаменовались целым рядом мероприятий, посвященных профессии сомелье и алкогольным напиткам. Сегодня, 26 июня, в петербургском отеле «Эмеральд» проходит финал 14-го профессионального конкурса «Петербургский сомелье», темой которого является Италия, вина региона Фриули-Венеция-Джулия. 1 июля в клубном ресторане «Royal Beach Club» (Санкт-Петербург) состоится конкурс «Лучший бармен России» по версии Diageo Bar Academy. А 2 июля на территории московских «Лужников» «Finlandia Vodka» приглашает праздник полуночного солнца – «Finlandia Vodka Midnight Sun 2009». Сбор гостей на праздник начнется в 19.30, закончится же мероприятие в полночь.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия