22.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ

Ушел из жизни Максим Сырников. Редакция журнала РЕСТОРАНОВЕД выражает соболезнования родным и близким

С глубокой скорбью приходится сообщать об уходе Максима Сырникова — шеф-повара, выдающегося исследователя и популяризатора русской кулинарной традиции, чье имя стало синонимом бережного отношения к.

ПУБЛИКАЦИИ

Кризис в винодельческой отрасли: с какими трудностями сталкиваются производители в Крыму и на Кубани

Крым и Кубань — ключевые винодельческие регионы России: на их долю приходится около половины всего производимого в стране вина. Однако в 2026 году отрасль оказалась на.

ПУБЛИКАЦИИ День в истории

22 июля — День черники и День манго

22 июля в народном календаре — Черничный день, приуроченный к памяти Панкратия и Кирилла. Именно с этой даты традиционно начинали сбор черники в лесу. Сегодня также.

Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

Фестиваль «Вкус лета» пройдет в Москве 25-26 июля: два дня музыки, гастрономии и летнего лайфстайла

Гастроквартал «Три вокзала. Депо» на два дня превратится в точку притяжения для тех, кто остается в городе и хочет прожить лето в его.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Александр Рыжанок: В профессии повара нет ограничений — ни в идеях, ни в возможностях

Национальный гастрономический конкурс «Лавры» вновь собрал молодых талантливых поваров со всей России. В число финалистов второго сезона вошел шеф ресторана «Три совы» в.

НОВОСТИ День в истории

20 июля — День торта

20 июля в разных странах мира отмечают Международный день торта — праздник, который объединяет любовь к десерту и идею дружбы между народами. Его девиз — «I Cake You» («Я приду.

НОВОСТИ Продукты для ресторанов Тренды и факты

«Вкусно — и точка» выходит на экспорт замороженного картофеля

Сеть «Вкусно — и точка» анонсировала планы по экспорту замороженного картофеля с нового производственного завода, который создаётся в партнёрстве с агрохолдингом «Мираторг» и готовится к запуску в конце 2026 года. Этот шаг сети фастфуда подчёркивает переход компании от операционной адаптации к стратегическому масштабированию собственной сырьевой инфраструктуры

Тренды и факты

Тренд на безалкогольные напитки: аналитика спроса и экономика категории в HoReCa

В ресторанном бизнесе закрепляется устойчивый тренд: безалкогольные напитки перестают быть «фоновым» пунктом меню и становятся самостоятельным драйвером среднего чека и частоты посещений

ПУБЛИКАЦИИ

Казань названа лидером гастрономического туризма в России

Казань заняла первое место среди городов России, привлекательных для гастрономических путешествий. Её выбрали 54% респондентов, по результатам совместного исследования СДЭК и сервиса OneTwoTrip..

НОВОСТИ День в истории

16 июля — День вкусной еды

Неофициальный праздник День вкусной еды отмечается ежегодно 16 июля. Он посвящён гастрономическим удовольствиям и кулинарному разнообразию, которое приносит радость и объединяет людей. У Дня вкусной.