Максим Кораблев-Дайсон
Ресторатор, управляющий партнёр сети ресторанов восточной кухни «Пхали-Хинкали» и соучредитель ресторанов грузинского гостеприимства «Хачо и Пури». Генеральный менеджер MKS Management Company Учредитель IT-проекта «РестоДеньги»Биография
Преподаватель в Swissam — бизнес-школе управления в индустрии сервиса.
13 лет в ресторанном бизнесе. Топ-менеджер 16 ресторанных проектов, в 20 проектах участвовал на этапе стартапа.
Начинал карьеру в 2005 году как бариста и бармен.
Бармен и бар-менеджер — Ша!, Гимназия, Сайхо, Шарлоткафе
Управляющий и топ-менеджер — Oxford, Shatush
Топ-менеджер сети и группы компаний (Parusa RMC: Паруса, Паруса на крыше, Лазурный, MORE, Шатёр У More, Shatush, Putanesca Bar & Kitchen, Estrada, Пхали-Хинкали)
Стартап-консультант и доверительное управление — Сайхо, Shatush, Estrada, BayBar
Управляющий партнёр — Chernika, Pakar Club, Пхали-Хинкали
Соучредитель "Хачо и Пури"
Образование:
гВыпускник "Института чая и кофе" и "Петербургской Ассоциации барменов"
Санкт-Петербургский государственный Политехнический университет
Радиофизический факультет, Кандидат физико-математических наук
Санкт-Петербургский государственный Политехнический университет
Высшая школа Управления и Финансов, Магистр экономики
Проходил курсы по менеджменту, продажам и ораторскому мастерству в Samolov Group
2016 год: Лауреат бизнес-премии Self Made Man2017 год:Лауреат Первой ежегодной премии Parusa RMC в номинации “Ангел-Хранитель” — специальная номинация от сотрудников компанииЛауреат национальной премии «Гостеприимство» за вклад в развитие индустрии гостеприимства России.
Публикации эксперта
