Оборот предприятий общественного питания, расположенных на территории столицы, в год составляет около 150 миллиардов рублей, сообщил и.о. руководителя департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк на пресс-конференции в центральном офисе «Интерфакса» в четверг.
,»В 2012 году оборот предприятий общественного питания составил почти 150 млрд рублей, он достаточно стабилен в последнее время, но были определенные провалы в кризис», — сказал он.
А.Немерюк рассказал, что в 1980 году доля расходов москвичей на питание вне дома составляла около 20%, в начале 1990-х годов 3%. »На сегодняшний день это всего лишь 7% в том бюджете, который москвичи тратят на питание. В среднем каждая московская семья тратит около 15 тыс. рублей в год на то, чтобы сходить в ресторан, в кафе. По России эта цифра в три раза меньше», — сообщил он.
При этом, по словам и.о. главы департамента, американцы тратят примерно половину продовольственного бюджета на питание вне дома, канадцы — четверть. »У нас еще есть перспектива для того, чтобы привлечь москвичей и гостей столицы в наши кафе и рестораны», — отметил он.