Skip to content
Летнее меню как культурный код столицы: пять подходов московских ресторанов
Ресторанный рынок в Петербурге и Ленобласти летом 2026 года
Как превратить территорию в гастрономический маршрут: личный опыт пресс-тура в Дагестан
Цены на красную икру: прогноз с Сахалина
1 августа стартует прием заявок на новый сезон Всероссийской премии Russian Hospitality Awards.Отели
26.07.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
26.07.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №12/2013
Ресторановед №12/2013
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Дмитрий Блинов: «У гастрономии нет никакой связи с праздниками»
ПУБЛИКАЦИИ
Этапы стартапа
ПУБЛИКАЦИИ
Немного о безопасной экономии
ПУБЛИКАЦИИ
Стартап: как открыть ресторан, своевременно позаботившись о его оборудовании
ПУБЛИКАЦИИ
Наглядный подход к выбору концепции
ПУБЛИКАЦИИ
Бизнес — дело тонкое, или Экономика проекта для удачного стартапа
ПУБЛИКАЦИИ
На одно открытое заведение должно быть как минимум 20 отсмотренных помещений
ПУБЛИКАЦИИ
Концепция — основа основ ресторанного стартапа
ПУБЛИКАЦИИ
Ответим на максимально большое количество вопросов, сведя их в клубок единой концепции
ПУБЛИКАЦИИ
Новичку необходимо нащупать свой ориентир
ПУБЛИКАЦИИ
Ресторан на старте: открытие
ПУБЛИКАЦИИ
Море новинок, новых проектов и блестящих достижений
ПУБЛИКАЦИИ
Ильдар Яваев: «Мы полностью исключили возможность воровства в нашем клубе»
ПУБЛИКАЦИИ
Мы знаем, что такое сломавшийся принтер в субботу ночью!
ПУБЛИКАЦИИ
Если вы решили стать ресторатором…
ПУБЛИКАЦИИ
Подарок на любой вкус
ПУБЛИКАЦИИ
Мраморная говядина из Пскова
ПУБЛИКАЦИИ
Гости ресторанов всё чаще выбирают доставку на дом
ПУБЛИКАЦИИ
В Россию идут качественные американские бренды
ПУБЛИКАЦИИ
Рождественские десерты от Николя Буссана, лучшего шеф-кондитера Франции-2000 (титул M.O.F.)
ПУБЛИКАЦИИ
Утиная нога конфи от Дмитрия Блинова, шеф-повара ресторана Freeman`s
ПУБЛИКАЦИИ
Юлия Федоришина: «Мы знали, что точно попадём в тройку лидеров!»
ПУБЛИКАЦИИ
Ржаной хлеб: великое достояние России
ПУБЛИКАЦИИ
Московский Taste — территория вкуса!
ПУБЛИКАЦИИ
Общий профессионализм и уровень подготовки бариста вырос
ПУБЛИКАЦИИ
Бармены стали более креативными, но всем надо подтягивать технику
ПУБЛИКАЦИИ
Конкурс официантов выявил слабые места профессионалов города
ПУБЛИКАЦИИ
Поварское искусство как часть нашей культуры
ПУБЛИКАЦИИ
Выбор в пользу выставки
ПУБЛИКАЦИИ
«Лучший по профессии» побуждает совершенствоваться
ПУБЛИКАЦИИ
Декабрьский номер журнала «РесторановедЪ»: начало подведения итогов года
Дата журнала:
Декабрь 2013
Рекомендуем
