Skip to content
РЕСТОРАНОВЕД на Gastreet 2026!
7 июня – в России отмечают День ресторатора!
На ПМЭФ’26 обсудили перспективы развития рынка российского алкоголя: происходит революция, но вразрез мировым трендам
Потребитель чаще выбирает российский алкоголь: пиво и вино — в топе приоритетов
Марина Наумова. Должны оставаться шефы, которые будут нести традиции и культуру своей страны
09.06.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
09.06.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №6/2012
Ресторановед №6/2012
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Алексей Похин: «Блины – это еще одна возможность удивить гостей»
ПУБЛИКАЦИИ
Жерар Маржон: «Винодел должен дать вину всего лишь одну возможность: проявиться в нем экосистеме»
ПУБЛИКАЦИИ
«Украинское направление» может стать козырем
ПУБЛИКАЦИИ
Современные технологии приготовления блюд украинской кухни
ПУБЛИКАЦИИ
Высокая украинская кухня – это кухня домашняя
ПУБЛИКАЦИИ
На чем приготовить бульон и вареники
ПУБЛИКАЦИИ
Закулисная трудоемкость процессов
ПУБЛИКАЦИИ
Теплота и уют в сервировке стола ресторана украинской кухни
ПУБЛИКАЦИИ
Язык важен, но искренность важнее
ПУБЛИКАЦИИ
Атмосфера сельского быта
ПУБЛИКАЦИИ
Истоки национального колорита
ПУБЛИКАЦИИ
Управление персоналом: мотивация и контроль
ПУБЛИКАЦИИ
Автоматизация помогает развивать сеть
ПУБЛИКАЦИИ
Правильная мотивация персонала стимулирует заботу о выручке компании
ПУБЛИКАЦИИ
Проценты – это утопия. Главное – прозрачность взаиморасчетов
ПУБЛИКАЦИИ
IPod Touch – идеальный блокнот для любого официанта
ПУБЛИКАЦИИ
Предложение, от которого невозможно отказаться
ПУБЛИКАЦИИ
Успех в ресторанном деле: харизма, опыт, английский язык
ПУБЛИКАЦИИ
Вареники традиционные с вишней
ПУБЛИКАЦИИ
Сало по-деревенски
ПУБЛИКАЦИИ
Борщ украинский в хлебе
ПУБЛИКАЦИИ
Украинская колбаска
ПУБЛИКАЦИИ
Блинный торт с кремом из белого шоколада, карамелизированного фундука и пасты пралине
ПУБЛИКАЦИИ
Блинчик с шоколадно-жасминовым эспумэ, вишневым соусом и пьяной вишней
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Сало по-деревенски
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Вареники традиционные с вишней
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Украинская колбаска
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Блинный торт с кремом из белого шоколада, карамелизированного фундука и пасты пралине
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Блинчик с шоколадно-жасминовым эспумэ, вишневым соусом и пьяной вишней
рецепты
Дата журнала:
Июнь 2012
Рекомендуем
