Skip to content
В Петербурге закрылся один из старейших рыбных ресторанов La Perla Fish House
27 июля отмечают День рождения гамбургера
В Москве доля ресторанов с историей более 10 лет достигла 23%
1 августа 2026 года стартует гастрономический фестиваль «Пять звезд» при поддержке Всероссийскойотельной премии WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS
Летнее меню как культурный код столицы: пять подходов московских ресторанов
28.07.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
28.07.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №4/2011
Ресторановед №4/2011
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
R-Keeper для франчайзёра
ПУБЛИКАЦИИ
Какое оборудование пользуется спросом
ПУБЛИКАЦИИ
Суп-пюре Горис
ПУБЛИКАЦИИ
Европа ужесточает миграционное законодательство
ПУБЛИКАЦИИ
Необычные рестораны мира
ПУБЛИКАЦИИ
Тандем повара и официанта может вылиться в новый проект
ПУБЛИКАЦИИ
На первом плане — первое блюдо
ПУБЛИКАЦИИ
Суп навынос и с вином
ПУБЛИКАЦИИ
Красоту и искусство невозможно не заметить
ПУБЛИКАЦИИ
В ресторанах разрабатываются современные национальные блюда
ПУБЛИКАЦИИ
Оборудование: внимание на мясо и выпечку!
ПУБЛИКАЦИИ
Легкого приготовления и приятного аппетита!
ПУБЛИКАЦИИ
Для рыбы, для мяса, для курицы-гриль
ПУБЛИКАЦИИ
Мангал или шашлычница? Выбор за вами!
ПУБЛИКАЦИИ
Посуда: большие тарелки плюс мелкие аксессуары
ПУБЛИКАЦИИ
Фарфоровая новинка рынка
ПУБЛИКАЦИИ
Выставка ExpoHoReCа: рынок индустрии гостеприимства восстанавливается после кризиса
ПУБЛИКАЦИИ
Аутентичность продуктов…
ПУБЛИКАЦИИ
Внимание к деталям
ПУБЛИКАЦИИ
Азиатские мотивы в русском исполнении от Петра Биркина
ПУБЛИКАЦИИ
Древнерусский напиток в исполнении Максима Сырникова
ПУБЛИКАЦИИ
Путешествие в Древнюю Армению с Арменом Пиначяном
ПУБЛИКАЦИИ
Баранье филе на поленте от Александра Тыжненко
ПУБЛИКАЦИИ
Изыски домашней кухни с Андреем Михайловым
ПУБЛИКАЦИИ
Гостеприимный мир Кавказа
ПУБЛИКАЦИИ
Хлопок: падение или взлет?..
ПУБЛИКАЦИИ
Герой дня
ПУБЛИКАЦИИ
Ксения Ефимцева: «Мы за легкую, но сытную и здоровую еду»
ПУБЛИКАЦИИ
Кофейный марафон: из Петербурга в Москву
ПУБЛИКАЦИИ
Японские продукты после японской трагедии
ПУБЛИКАЦИИ
Рестораторы продолжают экспериментировать над своими проектами
ПУБЛИКАЦИИ
Ресторанный рынок продолжит демократичный путь развития и развитие по франшизе
ПУБЛИКАЦИИ
Становление отрасли происходит сегодня здесь и сейчас
ПУБЛИКАЦИИ
Orderman: событие на ресторанном рынке
ПУБЛИКАЦИИ
Стоимость автоматизации столовой может быть достаточно демократичной
ПУБЛИКАЦИИ
Автоматизация столовой: быть или не быть?
ПУБЛИКАЦИИ
Подсчет затрат и выручки предприятия без должного контроля довольно проблематичен
ПУБЛИКАЦИИ
Обслуживание за 5 секунд
ПУБЛИКАЦИИ
Автоматизация для удобства работы
ПУБЛИКАЦИИ
Человеческий фактор
ПУБЛИКАЦИИ
Как учесть себестоимость шведского стола и формата самообслуживания?
ПУБЛИКАЦИИ
Как ускорить обслуживание при помощи дисконтной карты
ПУБЛИКАЦИИ
Системы автоматизации для форматов столовых, шведских столов и самообслуживания
ПУБЛИКАЦИИ
Предпосылки неудач в получении прибыли
ПУБЛИКАЦИИ
Ресторанный бизнес: тенденции и актуальные события весны
ПУБЛИКАЦИИ
Забытый номерок может стоить владельцу ресторана целого банкета
Дата журнала:
Апрель 2011
Рекомендуем
