Национальная ассоциация рестораторов США опубликовала данные по рынку за первые 3 недели марта.
Согласно опросу, в котором приняли участие около 4000 американских рестораторов, индустрия общественного питания понесла такие потери:
- за первые 3 недели марта рестораны в штатах потеряли 25 млрд. долларов;
- уже более 3 млн сотрудников индустрии потеряли работу;
Отметим, что ресторанная индустрия в США дает 10% рабочих мест (15,6 млн) от всего бизнеса.
- 70% ресторанов пришлось сокращать персонал;
- 3% ресторанов закрылись насовсем;
- 11% планируют это сделать в течение месяца;
- 44% ресторанов пока закрыты временно;
- 54% рестораторов изменили свои бизнес модели на операции вне помещений (delivery, take away).
При этом большинство предпринимателей отмечают, что невозможно в одночасье переключить свой бизнес только на доставку, и многим вариант off-premises не подойдет.