Не запрещать, а повышать алкогольную культуру

Федерация организовала круглый стол «Государственная политика в области оборота алкогольной продукции в индустрии питания и гостеприимства». В целом можно сказать, что выводы, полученные в ходе обсуждения вопросов, позволяют надеяться на то, что цивилизованный подход к алкоголю в индустрии питания найдет свое воплощение уже в ближайшие полгода.

Но сегодня идет этап активного обсуждения проблем ресторанного бизнеса и поиска их решения. Мы четко обозначим насущные болевые точки рестораторов, о которых говорилось за круглым столом, и отметим позицию власти – там, где она была озвучена. Однако рестораторы и сами могут — и должны! — высказать свое мнение: каким они видят решение наиважнейших для своего бизнеса задач? От того, как они будет решены, зависит судьба многих ресторанов, кафе и баров, и если сегодня мы не сможем обозначить свою точку зрения, то завтра нас вряд ли о ней спросят.

На сайте http://www.old.restoranoved.ru мы открываем горячую линию «Алкогольная культура: мы за нее!» и ждем ваших комментариев.

Публикация упоминается в журнале:

Ресторановед №10/2012