лук репчатый — 1 шт.;
сладкий зелёный перец — 1 шт.;
помидоры — 1 крупный или 2 небольших;
растительное масло для жарки — 100 мл;
соль — 0,5 ч.л.;
специи (чёрный и красный перец);
смесь пряностей — 1 ч.л.;
вода — 0,5 стакана;
петрушка и зелёный лук для оформления.
Технология приготовления:
Нарезать мясо на куски толщиной 1 см поперек волокон, затем на полоски. Поджарить на сковороде с небольшим количеством масла. Нарезать кубиками лук, сладкий перец и помидоры. На раскалённой сковороде с 50 г подсолнечного масла пассировать лук до золотистого цвета, добавить сначала сладкий перец, через полминуты — помидор. Обжарить овощи, потом добавить полстакана воды и потушить несколько минут. Посолить, добавить специи. Соединить с обжаренным мясом, потушить ещё минут 10 на слабом огне.
Ресторан навевает воспоминания о ласковом море и тёплом солнце не только своим названием. Интерьер, выдержанный в гамме мокко и шоколада с яркими лазурными акцентами, работает на ту же идею сравнения со знаменитым французским курортом. Основной и малый залы рассчитаны на 61 гостя, и здесь можно устроить небольшие банкеты или собраться шумной компанией для вечера караоке. Кроме того, в ресторане есть летняя терраса, вмещающая одновременно 80 человек.
В меню — блюда европейской и славянской кухонь. Отметим, что «Ривьера» — единственный ресторан в Белгороде, где можно попробовать сербские национальные блюда. Кроме того, шеф-повар ресторана «Ривьера» Неманя Петрович предлагает гостям сербские мясные блюда, приготовленные на огне.
Фаршированная вешалица, по его мнению, не оставит равнодушным никого. Из ингредиентов понадобится свиная корейка компании «Агро-Белогорье»*, фирменный сыр каймак, бекон и ароматные специи. Уштипцы — ещё одно блюдо, которое рекомендует шеф-повар ресторана: из свино-говяжьего фарша, сыра каймак и мелкорубленного бекона формируются пончики. По достоинству оценят гости ресторана «Ривьера» и блюдо, которое является визитной карточкой Сербии, — мучкалицу. Оно вполне может стать основным блюдом на мини-банкете!
лук репчатый — 1 шт.;
сладкий зелёный перец — 1 шт.;
помидоры — 1 крупный или 2 небольших;
растительное масло для жарки — 100 мл;
соль — 0,5 ч.л.;
специи (чёрный и красный перец);
смесь пряностей — 1 ч.л.;
вода — 0,5 стакана;
петрушка и зелёный лук для оформления.
Технология приготовления:
Нарезать мясо на куски толщиной 1 см поперек волокон, затем на полоски. Поджарить на сковороде с небольшим количеством масла. Нарезать кубиками лук, сладкий перец и помидоры. На раскалённой сковороде с 50 г подсолнечного масла пассировать лук до золотистого цвета, добавить сначала сладкий перец, через полминуты — помидор. Обжарить овощи, потом добавить полстакана воды и потушить несколько минут. Посолить, добавить специи. Соединить с обжаренным мясом, потушить ещё минут 10 на слабом огне.
Подробная информация о производстве продукции на сайте www.tdab.ru
