В этой статье мы представляем блюдо \Нога ягненка гарнированная запеченными овощами\" от Артема Павлова" шеф-повара ресторана «Сатори». Артем разработал летнее блюдо рассчитанное на компанию в 3-4 человека (выход готового блюда с соусом и гарниром составляет 25 кг). Это блюдо удобно тем что может быть представлено как в а-ля карт так и в банкетном меню. Благодаря низкотемпературной технологии приготовления и правильному маринаду мясо получается нежным и сочным. При этом и в мясе и в овощах сохраняется максимальное количество витаминов."
Эта пицца в меню пиццерии «22 см» расположена на страничке «Новый свет»: она авторская. Тесто в ней классическое н...
Трюфельное меню от Доминика Соньяка, бренд-шефа ресторана Chez Bruno в Лорге
Из большого числа существующих рецептур с фасолью я придумал, на мой взгляд, наиболее подходящий для зимнего времени года: повар в два счё...