Коктейль Negroni Ruby
Наиболее часто встречающаяся вариация на один из самый популярных классических коктейлей негрони. Интереснейшее сочетание ингредиентов, где ликёр заменяет традиционный красный вермут, придавая коктейлю сладость и послевкусие.
Ингредиенты:
лондонский джин — 30 мл;
биттер кампари — 30 мл;
ревневый ликёр — 30 мл.
Технология приготовления:
В бокал олд-фэшн насыпать кусковой лёд, желательно замороженный до –15 °С.
Налить все ингредиенты.
Перемешать ложкой.
Аккуратно положить на лёд дольку апельсина (слайсом).
Древнерусский напиток в исполнении Максима Сырникова
Максим Сырников, давно и серьезно занимающийся русской кухней, объясняет, что она никогда не была защищена от внешних воздействий: Россия,...
Котлеты из щуки из печени трески от Алексея Макарова, шеф-повара ре...
Алексей Макаров окончил профессиональный лицей «Сервис», имеет специальность техник-технолог общественного питания. Он работал в ресторана...
Постный салат с итальянской ноткой от Михаила Кормилицына, шеф-пова...
Из большого числа существующих рецептур с фасолью я придумал, на мой взгляд, наиболее подходящий для зимнего времени года: повар в два счё...
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия