Окончил кулинарный техникум.
Обучался в Торгово‑экономическом институте Санкт‑Петербурга.
Получил звание кандидата технологических наук.
Профессиональный путь: С 2008 года стажировался и работал в ресторанах Италии, США, Китая и Франции.
Более 12 лет занимал позицию бренд‑шефа в ресторане «СЧАСТЬЕ».
Участвовал в запуске проектов: Счастье, Barbaresco, 22.13, Soholounge, Americano, Barrybar.
Сотрудничество с известными шефами:
Дмитрий Решетников работал с рядом выдающихся поваров, среди которых:
Бруно Чингалани (ресторан Dolce Vitas, Италия);
Бруно Дусе (La Regalade, Париж);
Жюльен Дюбуэ (A. Noste, La Table, B.O.U.L.O.M);
Мэтью Монар и Патрик Канал (Les Artisans);
Хавьер Изабаль (Iturie);
Лоран Морено (шеф‑кондитер);
Кармело Карнавалле, Дженна Кистнер, Дэниел Бернс, Брэд Фармери и другие.
Места работы за рубежом:
Нью‑Йорк: рестораны Saxon + Parole и Public.
Пекин: ресторан русской кухни «Пушкин», где сочетались русские традиции с китайскими кулинарными элементами.
Образовательная деятельность:
Автор образовательной программы для поваров (совместно с Высшей Школой Биотехнологий и пищевых технологий СПбПУ).
Создатель лекции‑тренинга «О микробиоме человека и мире бактерий вокруг нас».
Собственные проекты:
В 2019 году вместе с Анастасией Решетниковой открыл винный бар ZAZAZU.
Со‑основатель и бренд‑шеф французского ресторана MON CHOUCHOU.