• Мы:

В Москве открылся восьмой ресторан сети Bocconcino

12 Марта 2018
В Москве открылся восьмой ресторан сети Bocconcino

В  Большом Патриаршем переулке в Москве заработал восьмой ресторан европейской сети пиццерий Bocconcino.

 Новая точка сети открыта в сотрудничестве с холдингом Ginza Projec. Основатели сети характеризуют концепцию ресторана, как «понятную», «домашнюю итальянскую кухню».

Бренд-пиццайоло сети стал  Стефано Витти из Форте-деи-Марми. Акцент в меню сделан на тосканской кухне, основные продукты  - рыба, мясо, овощи и оливковое масло. В новом заведении бренд-пиццайоло ввел несколько новых позиций, среди которых  Patriki Pizza, тартар из мраморной говядины с красной икрой, оливковым маслом и свежеиспеченной, хрустящей фокаччей. В новом ресторане на Патриарших также представлено  более 30 видов пиццы, крастоне, фокаччи и кальцоне.

Среди наград ресторана Bocconcino сертификат качества Ospitalita Italiana, который выдается лучшим итальянским ресторанам мира.
Первый ресторан Bocconcino в Москве был открыт на Страстном бульваре в 2006-м году московским ресторатором Михаилом Гохнером. В настоящее время  действуют  семь ресторанов Bocconcino в Москве, Лондоне и Нижнем Новгороде. 

Другие статьи
Смотреть все

Сергей Миронов — человек-звезда сегодняшнего ресторанного рынка России. В костюме с иголочки, всегда точный в п...

Стейк-хаус, гриль- и тартар-бары, барбекю — какие только концепции ни предлагают гостю рестораторы, выбравшие м...

Безусловно, на эту тему написан не один десяток книг. Можно сказать, это уже целая наука. Я же могу рассказать исключ...

Компания HICOLD представляет весь ассортимент барного, холодильного, морозильного, теплового, вентиляционного и н...
Оборудование для ресторанов и кафе, оборудование для общепита
Молочная продукция (натуральные сливки)
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх