Яблоки Печем

«Печёное яблоко» — уютный десертный дом в стиле русская дача
Моноконцепция вокруг печёных яблок в десятках вариаций. Акцент на сезонность и локальные продукты.
Формат: небольшое кафе-пекарня с посадкой на 25–35 мест и зоной takeaway.
Интерьер: тёплая «дачная» эстетика — дерево, текстиль с цветочными узорами, плетёные корзины, банки с вареньем как декор, открытая печь или имитация русской печи.
Меню: печёные яблоки с разными начинками (мёд, орехи, изюм, творог, пряная груша, облепиха), яблочные пироги, шарлотка, яблочный крамбл, соусы и пюре на основе запечённого яблока.
Подача: в керамических формах, с шариком ванильного мороженого или сметаной, в стилизованной посуде «под винтаж».
УТП: «одно яблоко — десять вкусов» плюс еженедельные лимитированные вкусы по сезону (например, с рябиной осенью, с брусникой зимой).
Аудитория: семьи, пары, любители «уютной» еды, гости города, ищущие локальный гастрономический опыт.