Кусто
Тип заведения: рыбный ресторан, винотека, ресторан премиум-класса, коктейльный бар, ресторан морепродуктов, ресторан авторской кухни, ресторан с летней верандой, винный ресторан
Кухня: европейская, итальянская, паназиатская, французская, авторская, азиатская, международная, рыбная, смешанная, средиземноморская, восточно-европейская
«Кусто» в Нижнем Новгороде — ресторан с морской концепцией, названный в честь Жака‑Ива Кусто. Интерьер погружает в атмосферу подводного мира: синие тона, сети, раковины, кораллы. В меню — акцент на морепродукты и дикую рыбу, в том числе с Дальнего Востока и из северных морей; шеф‑повар Дмитрий Данилов подаёт их в авторской трактовке — например, тартар из краба в виде ролла или роллы «Три тунца» с разными способами обработки рыбы. Винную карту курирует бренд‑сомелье Вячеслав Уваров, есть и авторские коктейли. Ресторан дважды побеждал в номинации WHERETOEAT CENTER (2023, 2024).