BURO Group (Gastro Group Buro) — ресторанный холдинг премиум-сегмента, работающий в Москве более 20 лет. Основатели и управляющие партнёры — рестораторы Дина Хабирова и Виталий Шиманский.
Проекты холдинга (на сентябрь 2026 года):
|
Заведение |
Описание |
Адрес |
|
BURO.TSUM |
Флагман — панорамный ресторан на 5-м этаже ЦУМа |
ул. Петровка, 2 |
|
Grace Bistro |
Бутик-бистро у Патриарших прудов |
ул. Спиридоновка, 25/20с1 |
|
Sixty |
Поп-арт-ресторан на 62-м этаже башни «Федерация» |
Пресненская наб., 12 |
|
Christian |
Итальянский ресторан |
Кутузовский пр-т, 2/1к1А |
|
Locanda |
Итальянский ресторан в двухэтажном особняке |
Малая Никитская, 24с4 |
|
Buro Bistro |
Городское европейское кафе |
Новинский бул., 31 |
|
Gloria Pizza |
Семейная пиццерия в парке «Остров мечты» |
пр-т Андропова, 1 |
Управляющие партнёры
Дина Хабирова — в ресторанном бизнесе с 1994 года. Начинала хостес в казино-ресторане «Беверли-Хиллз» Чака Норриса, затем работала менеджером в проекте «Инфанта» Фёдора Бондарчука. В 2000 году пришла в «Ресторанный синдикат» Кирилла Гусева, где познакомилась с Виталием Шиманским. Вместе с Ginza Project они открыли рестораны «Дом Карло», Sixty, «Твербуль», Bono, Christian. В 2014 году запустили 18 собственных проектов в Парке Горького, Сокольниках и «Музеоне». В 2018 году открыли флагманский BURO.TSUM, получивший рекомендацию гида Michelin в 2021-м.
Виталий Шиманский — партнёр Хабировой на протяжении более чем 15 лет. Совместно они управляют всеми проектами холдинга и выступают совладельцами ключевых точек.
Награды и признание
- BURO.TSUM и Grace Bistro получили рекомендацию гида Michelin в 2021 году. Оба ресторана также вошли в международный список 50 Best Discovery (2020, 2021).
- BURO.TSUM — «Лучший ресторан Москвы» по версии премии «Лавровый лист» (2019), выбор ассоциации консьержей Les Clefs d’Or.
Публикации
