13 февраля. Что отмечают в этот день?

День тортеллини

Тортеллини — итальянское блюдо, представляющее собой небольшие пельмени из пресного теста с разнообразными начинками.
Родиной этого блюда считается регион Эмилия в Италии. По легенде тортеллини придумал повар в ХVI веке.

Существует несколько разновидностей тортеллини, отличающихся размером: более крупные тортелли и тортеллони, а также совсем мелкие тортелетти. Цвет теста зависит от добавок — шпинат придает зелёный оттенок, томаты делают тесто красным. В качестве начинки используют мясо (курицу, ветчину, мортаделлу) и сыры, такие как пармезан и рикотта.