Skip to content
Кулинарный чемпионат Chef a la Russe 2026 завершился в Москве
BOBO/Bourgeois Bohemians впервые в истории премии WhereToEat ввели в Зал Славы. В чем уникальность проекта?
Выставка RosUpack 2026: перезагрузка рынка упаковки и печати
WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026: ИТОГИ
Фастфуд теряет прибыль на фоне роста выручки
19.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
19.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Журнал Профессиональная Кухня
PROКУХНЯ Осень 2024
PROКУХНЯ Осень 2024
Статьи в журнале
Практика бизнеса
Содержание номера
Содержание номера ПроКухня Осень, 2024
От редакции
Практика бизнеса
От редакции: Шеф-повар кто?
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Продукты для ресторанов
Илья Жданов. Волшебная палочка для шефа
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Готовь по-новому с Planto
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Павел Крупин. Безопасный и прибыльный стритфуд
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Ольга Шевчук. Сыр – искушение для гостя, прибыль для ресторатора
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Фёдор Могутнов. Надежный поставщик проявляется в мелочах
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
Ольга Скрипченко. Рецепт торта «Осенняя соната» на маргарине EFKO FOOD
Интервью/Мнения
РЕШЕНИЯ
Александр Нигматуллин. Контроль качества, надежный поставщик и забота о потребителе – залог успешного бизнеса
Практика бизнеса
Пресс-релизы
Восьмое дыхание HoReCa: фестиваль MEGUSTRO снова объединяет представителей отрасли
Практика бизнеса
Кирилл Можаров и Александр Плотников. Гость – лучший курьер
IT и автоматизация ресторанов
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Мария Арсеньева. Развитие систем автоматизации снижает спрос на персонал среднего звена
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Наталья Шигорина. Гость с четвероногим другом – лучший маркетинг для ресторана
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Иван Яшков. Наша вода – природный продукт, который добывается из скважины в экологически чистом районе
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Ольга Тесленко. West HoReCa Forum 2024 будет вкусным и познавательным!
Интервью/Мнения
ПРОКУХНЯ
Александр Журкин. Рыба в меню должна раствориться от головы до хвоста
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
Лилиана Бергер. Столбушинский сбитень. Сила русской природы на вашем столе!
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
Кингсли Мбейзи. Работа в России. Трудности и перспективы
Интервью/Мнения
ПРОКУХНЯ
Андрей Поляшов: «Жизнь шефа – это его профессиональная реализация, гармония в семье, общение с друзьями, коллегами и любовь к жизни»
Дата журнала:
Сентябрь 2024
Скачать
Открыть PDF
Листать журнал онлайн
Рекомендуем
