Главный девиз PIR EXPO-2021 «Оцени. Прими. Действуй»

Гостей и участников ведущей отраслевой выставки ждут 3 зала экспозиции, 15 обучающих площадок, 267 мероприятий, 513 спикеров сферы HoReCa

24‑й Всероссийский саммит индустрии гостеприимства PIR Expo в этом году проходит с 5 по 8 октября в Крокус Экспо.

Потоки туристов и объемы продаж превзошли все самые смелые прогнозы. Внутренний туризм России продолжает набирать обороты. Пришло время поделиться опытом, обсудить пути развития и инвестирования, государственной поддержки и грамотного построения бренда. На PIR EXPO посетителей ждут три главные тематики:

Ресторан    Отель    Кофе 

Направление PIR-Ресторан традиционно соберет самых успешных представителей бизнеса.

В рамках деловой программы выставки, на площадке «Территория Идей. Ресторан» ведущие эксперты ресторанного рынка поделятся с участниками, как адаптировать управление к новым реалиям, как увеличить средний чек при нулевых вложениях и многим другим. В этом году три зала разделят между собой такие форматы мероприятий как семинары – на площадке «Лекторий»; интерактивные и игровые форматы выступлений – на площадке «Интерактив»; кейс-сессии от успешных рестораторов на заданные темы площадки «Коворкинг».

На гастрономической площадке «Территория Шефа» лучшие шефы страны расскажут, как успешно совмещать в себе творца и бизнес-стратега. Своим опытом и знаниями поделятся Игорь Гришечкин, Александр Кожокару, Рустам Тангиров, Антон Абрезов, Николай Бобров, Максим Любимов, Антон Оборин, Екатерина Алехина, Артем Мартиросов, Руслан Закиров и другие.

На PIR-COFFEE будет представлена развернутая экспозиция кофейного оборудования, зерна со всего мира от российских и международных обжарщиков, различные ингредиенты для напитков, а также аксессуары для кофеен.

Эксперты PIR-COFFEE проведут лекции и мастер-классы на самые актуальные темы, и по традиции, определят лучшую команду России по приготовлению кофе, в Финале уникального чемпионата Russian Coffee Cup. На самом непредсказуемом соревновании Cup Tasters Battle участники должны будут определить пары чашек с одинаковым кофе по ароматике и вкусовым нюансам. А бариста самого зрелищного чемпионата Latte Art Battle продемонстрируют свои уникальные таланты в рисовании молочной пеной на кофе.

«Территория кондитеров by Moscow Cake Show» – это бизнес-версия прошедшего весной громкого фестиваля для кондитеров. Основная тема площадки: кондитерское и пекарное направления в ресторанном бизнесе. Площадка будет полезна тем, кто уже работает в индустрии и тем, кто только планирует открыть свой бизнес. Спикеры площадки – профессиональные российские кондитеры с опытом работы в заведениях или на производствах. Они расскажут, как открыть кондитерскую, как грамотно подобрать оборудование, как организовать успешные продажи и тд. В программе мастер-классов эксперты приготовят ресторанные десерты: от модных веганских до традиционных аля карт.

Что нового?

PIR Expo 2021 станет площадкой для Форума регионов России. «Развитие туристской инфраструктуры» – главная тема обсуждений. Форум посетят представители федеральных и региональных министерств туризма. Они обсудят с ведущими отельерами и рестораторами актуальные вопросы развития сферы гостеприимства. В частности, поднимут вопросы государственной политики в развитии туристской инфраструктуры; обсудят мастер-планы территорий как основу развития туризма и инструмент привлечения инвестиций в объекты туристской инфраструктуры; наладят межрегиональное взаимодействие; и выберут инвестиционные проекты.

Спикеры форума:

• Денис Аленин – Первый заместитель генерального директора АНО «Центр поддержки предпринимательства Смоленской области» 

• Андрей Артюхов – Президент МОО «ЛИГА КАРАВАНЕРОВ», Председатель комитета по автомототуризму и караванингу ОСИГ 

• Игорь Бухаров – Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, Председатель Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства при НСПК при Президенте Российской Федерации 

• Надежда Выскубова – Заместитель министра туризма Тверской области 

• Ирина Высоких – Министр предпринимательства, торговли и туризма Республики Саха (Якутия);

• Константин Марков – Лидер Центра отраслевой экспертизы «Туризм» ПАО «Сбербанк»;

• Максим Чачин – Руководитель направления Дивизион «Корпоративные клиенты 360», СБЕР.

Сезон 2020–2021 показал, что внутренний туризм имеет огромный потенциал. Форум регионов России посвящен тому, как правильно построить государственную политику и бизнес-стратегию, чтобы этот потенциал раскрыть в полной мере. Первая площадка, где представители власти и бизнеса выйдут на прямой диалог.

Форум проводится при поддержке Ростуризма, Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

Посмотреть полную программу мероприятий PIR EXPO и купить билет можно на: https://pirexpo.com