09.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №7-9 2022

Ресторановед №7-9 2022

Статьи в журнале

Практика бизнеса

От редакции

ПУБЛИКАЦИИ

Обращение Губернатора Пермского края Дмитрия Николаевича Махонина

ПУБЛИКАЦИИ

Память живёт, ЛЕГЕНДА продолжается!

Содержание номера

Читайте в номере №7-9 2022

ПУБЛИКАЦИИ

Виктор был моим принцем в белом кителе…

ПУБЛИКАЦИИ

Алексей Чибисов: Обслуживание туристического трафика побуждает бизнес ставить на широкую ногу открытие новых точек питания

ПУБЛИКАЦИИ

Соревнования — вещь хорошая, многие повара их любят

ПУБЛИКАЦИИ

Аркадий Пономарёв: «Олимпиада «Легенда» стала носить имя Виктора Беляева – легенды кулинарного мира России»

ПУБЛИКАЦИИ

Виктор Шабалин, председатель правления и директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров: «Он был как отец для многих поваров»

ПУБЛИКАЦИИ

Чаевые — это качество сервиса, выраженное в деньгах

ПУБЛИКАЦИИ

Программы лояльности как новый инструмент развития бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Ресторан В Telegram!

ПУБЛИКАЦИИ

Экономика диктует свои правила, под которые необходимо подстраиваться

ПУБЛИКАЦИИ

Евгений Соколов: «Мы ожидаем переформатирования рынка оборудования в сторону отечественного производителя»

ПУБЛИКАЦИИ

Кадровый голод: вечная проблема ресторанного бизнеса и сферы гостеприимства

ПУБЛИКАЦИИ

Евгений Демченко: Шеф-повар как часть бренда и бизнеса ресторана

ПУБЛИКАЦИИ

Нина Тарасова: Путь кондитера

ПУБЛИКАЦИИ

Андрей Колодяжный: Путь шефа

ПУБЛИКАЦИИ

Аркадий Грицевский: Путь пиццайоло

ПУБЛИКАЦИИ

У шефа ресторана при отеле есть простор для творчества

Интервью/Мнения

Это только со стороны может показаться, что люди едут «тусить»

ПУБЛИКАЦИИ

Мастера гостеприимства

Рекомендуем