07.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №3/2018

Ресторановед №3/2018

Статьи в журнале

НОВОСТИ От редакции

От редакции

ПУБЛИКАЦИИ

Однодверные холодильные столы

ПУБЛИКАЦИИ

ЯРКО-2018

ПУБЛИКАЦИИ

Рестораунд: превращаемся в рыб и едим плюшки!

ПУБЛИКАЦИИ

КАК УСТРОЕН GASTREET

ПУБЛИКАЦИИ

Фризер обеспечит ресторатору сладкую жизнь

ПУБЛИКАЦИИ

Итоги Международной выставки индустрии гостеприимства ExpoHoReCa—2018 в Санкт-Петербурге

ПУБЛИКАЦИИ

Продаём настроение, повышаем градус, увеличиваем прибыль

ПУБЛИКАЦИИ

Бар в ресторане: место достижения прибыли

ПУБЛИКАЦИИ

Алгоритм работы с ЕГАИС

ПУБЛИКАЦИИ

ЕГАИС 3.0: когда вопросов больше, чем ответов

ПУБЛИКАЦИИ

Контроль, основанный на технологиях, — не панацея, но существенно снизит масштаб воровства

Интервью/Мнения Концепции и форматы Практика бизнеса ПРОКУХНЯ

Игорь Клёнов, шеф-бармен ресторана «КоКоКо»: Мы используем современные интерпретации, сохраняя суть коктейля — Игорь, говоря о фирменном исполнении классических коктейлей, вы имеете в «В приготовлении авторских коктейлей мы используем сезонные продукты»

ПУБЛИКАЦИИ

Бары для знатоков и людей

ПУБЛИКАЦИИ

Блеск охлаждённого бокала как источник дохода

ПУБЛИКАЦИИ

Космополит общепита

ПУБЛИКАЦИИ

Мы продаём не алкоголь — это всего лишь средство: мы продаём настроение

ПУБЛИКАЦИИ

Продажи в баре напрямую связаны с честностью или нечестностью бармена

ПУБЛИКАЦИИ

Ставка на качество и честность

ПУБЛИКАЦИИ

Как продвигать, когда реклама запрещена?

ПУБЛИКАЦИИ

Генеральный консул Франции в Санкт-Петербурге Уго де Шаваньяк: «Французская кухня является залогом позитивного имиджа Франции в России»

ПУБЛИКАЦИИ

Большой Серж принимает вызов

ПУБЛИКАЦИИ

Тимур Абдуллаев: «Рестораторская деятельность — это образ жизни»

ПУБЛИКАЦИИ

Формула любви для ресторатора

Интервью/Мнения

Алексей Папсулис: «За моей спиной — работа во множестве заведений: теперь можно и своё открывать»

Рекомендуем