30.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №11/2013

Ресторановед №11/2013

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

Марко Аларкон: «Секрет итальянской пиццы — в ее тесте»

ПУБЛИКАЦИИ

Метро — территория праздника

ПУБЛИКАЦИИ

Иван Березуцкий: «Русские продукты — это часть искусства»

Немного цифр в качестве итога
ПУБЛИКАЦИИ

Немного цифр в качестве итога

ПУБЛИКАЦИИ

Доставка как логичное направление бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Качество пиццы зависит от продуктов и мастерства пиццайоло

ПУБЛИКАЦИИ

Иностранный шеф-повар: сложности адаптации

ПУБЛИКАЦИИ

Уроки географии по-итальянски

ПУБЛИКАЦИИ

Привлекательность кухни — в ее простоте для ресторатора и полезности для гостя

ПУБЛИКАЦИИ

Пиццерия: популярный бизнес

ПУБЛИКАЦИИ

Система СКБАРА: все быстро, четко и под контролем

ПУБЛИКАЦИИ

Переходим от учета расходов к управлению ими

ПУБЛИКАЦИИ

Как вовремя договориться с поставщиком и сэкономить несколько сотен тысяч рублей в год

ПУБЛИКАЦИИ

Эффективное решение для фаст-фуда: технология «Электронная очередь»

ПУБЛИКАЦИИ

Большинство ресторанов закрывается из-за внутренних разногласий участников бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Столешницы topalit: топ-качество для вашего кафе

ПУБЛИКАЦИИ

Столовое белье 21-го века: хлопковая и льняная скатерти с акриловым покрытием

ПУБЛИКАЦИИ

Пицца «Маре о Монти» от Марко Аларкона, бренд-шефа по пицце «Якитория» и Mojo

ПУБЛИКАЦИИ

Ризотто с уткой и лисичками от Анатолия Чекурова, бренд-шефа итальянской кухни «Якитория» и Mojo

ПУБЛИКАЦИИ

Десерт «Русский осенний лес» от Ивана Березуцкого, шеф-повара ресторана PMI Bar

ПУБЛИКАЦИИ

Модная тенденция — печь на древесном угле

ПУБЛИКАЦИИ

Востребованность в спальных районах и торговых центрах

ПУБЛИКАЦИИ

Валерия Силина: «Настоящую итальянскую пиццу готовят немногие»

ПУБЛИКАЦИИ

FORESTO и «Совершенство вкуса»: ресторанная жизнь в КЛЕНовом стиле

ПУБЛИКАЦИИ

О пиццерии, возрождении ресторана и революционной русской кухне

ПУБЛИКАЦИИ

Оборудование, без которого на кухне пиццерии не обойтись

ПУБЛИКАЦИИ

Ремонт любого ресторана — это ручная работа

«Северная звезда» — кофейный праздник
ПУБЛИКАЦИИ

«Северная звезда» — кофейный праздник

ПУБЛИКАЦИИ

Сетевые проекты стремятся к домашнему теплу

ПУБЛИКАЦИИ

Российская ресторанная концепция оказалась мировым трендом

Дорогу региональному продукту
ПУБЛИКАЦИИ

Дорогу региональному продукту

ПУБЛИКАЦИИ

Дан старт конкурсу «Лучший по профессии-2013»

ПУБЛИКАЦИИ

В «Студенческом ПИРе» регионы также не отстают

ПУБЛИКАЦИИ

Международный Кремлевский Кулинарный Кубок притягивает и регионы, и заграницу

  • Дата журнала: Ноябрь 2013

Рекомендуем