Skip to content
Компания «Логика молока» открыла первое постоянное кафе «Простоквашино» в ГУМе
Сибирская продовольственная неделя—2026: обзор новых площадок выставки
Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
Университет гостеприимства SWISSAM запускает акцию со скидками до 30% на обучение для рестораторов
25.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
25.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №1/2012
Ресторановед №1/2012
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Филип Ганегода: «Простой или сложный, любой кальян нужно делать крайне аккуратно – это ручная работа»
ПУБЛИКАЦИИ
Антон Зуев: «Харио – новая кофейная тенденция»
ПУБЛИКАЦИИ
Элла Мартино: «В Тоскане более всех остальных регионов сохранились старые традиции»
ПУБЛИКАЦИИ
Марина Фомичева: «Нашим гостям мы предлагаем популярные блюда, но – с фирменной изюминкой!»
ПУБЛИКАЦИИ
Ксавье Матье: «За дверями кухни надо оставлять всю свою жизнь»
ПУБЛИКАЦИИ
Оливковое масло из предгорий Сьерра-Морены
ПУБЛИКАЦИИ
С любовью из Сербии!
ПУБЛИКАЦИИ
Диваны и кресла для кофеен разного формата
ПУБЛИКАЦИИ
Рабочее место бариста должно быть красивым и эргономичным
ПУБЛИКАЦИИ
Три составляющие для приготовления идеального кофе: зерно, оборудование, бариста
ПУБЛИКАЦИИ
Ингредиенты качественной кофейни
ПУБЛИКАЦИИ
Место бариста: главное – удобство в работе!
ПУБЛИКАЦИИ
Красивая десертная тарелка сделает блюдо запоминающимся надолго
ПУБЛИКАЦИИ
Сытный тренд
ПУБЛИКАЦИИ
Французское предложение для российской публики
ПУБЛИКАЦИИ
Приготовление на глазах у гостей – веление времени
ПУБЛИКАЦИИ
Свое или покупное? Главное – рентабельность
ПУБЛИКАЦИИ
Гости предпочитают классику
ПУБЛИКАЦИИ
Десерты в кофейне. Куда движется рынок?
ПУБЛИКАЦИИ
Окила Азизова: «Моя задача – собрать коллектив профессионалов»
ПУБЛИКАЦИИ
Ньокки из Казентино (gnocchi di Casentino) от Эллы Мартино, повара из Тосканы
ПУБЛИКАЦИИ
Шаверма от Марины Фомичевой, шеф-повара ресторана Lidht Cafe / «Место под солнцем»
ПУБЛИКАЦИИ
Стейк из альбакора с мексикано-тропической сальсой от Александра Бельковича, шеф-повара петербургского ресторана «Москва», и Якова Александрова, руководителя отдела продаж HoReCa компании «Новая Аляска»
ПУБЛИКАЦИИ
Кофейный напиток «Голландский шарф» от Антона Зуева, бариста сети кофеен «Идеальная чашка»
Дата журнала:
Январь 2012
Рекомендуем
