Зоран Велькович

Дата рождения: 30 августа 1982 г.

Образование:

• Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий – Московский государственный университет пищевых производств (2015 – настоящее время)
• Колледж кулинарного мастерства (Белград, 2000
•      Языки: 
• Английский – С1
• Русский – С1
• Греческий – В2
• Сербский – С2

Опыт работы:

• Шеф-повар с 2000 года (Сербия, Россия, Кипр, Казахстан) Тренер по профессиональной подготовке шеф-поваров с 2016 года (Москва, Сочи, Уфа)
• Отель Крымский Бриз Hotel&Villas 5* (Ялта). управляющий системой качества ресторана: апрель, 2021 – июль, 2022
• Отель Крымский Бриз Hotel&Villas 5* (Ялта). шеф-повар: апрель, 2018 – сентябрь, 2019
• Отель Grand Hotel Polyana 5* (Сочи, Красная Поляна), бренд-шеф-повар: июль, 2016 – март, 2018;
• Отель Monaco 4 *, (Астана, Казахстан), ментор-шеф-повар: сентябрь, 2015 – июнь, 2016
• Тренер по профессиональной подготовке шеф-поваров
• Вице-Президент Национальной ассоциации шеф-поваров Сербии
• Сопредседатель Евразийского совета по кулинарии и здоровому общественному питанию
• Член ассоциации шеф-поваров Казахстана Дополнительное образование, курсы, сертификаты
• Программа кулинарного мастерства в ресторане «El Celler de can Roca» (3* Мишлен) (Испания, 2014)
•  Институт Поля Бокюза (Франция, 2013)
• Эксклюзивная программа по кондитерскому мастерству (2013)
• Эксклюзивная программа по кулинарному мастерству (2012)
• Курс по программе HACCP (управление безопасностью пищевых продуктов) (2012)
• WACS (World Association of Chefs' Societies) (Всемирная ассоциация шеф-поваров) – судья категории B;
• сертификат ServSafe (WACS): 13.05.2018;
• cертификат Сertificate of Executive chef (WACS): 09.05.2019

Конкурсы:

• Международный гастрономический фестиваль «WELCOME FOODBALL CUP» (Грозный, 2018) – 1-е место в конкурсе на лучшее мясное блюдо
• Международный конкурс кулинарного мастерства, Стамбул, Турция (2007), 2 бронзовые медали в составе команды из Республики Башкортостан (Россия)
• 2 Международный фестиваль кулинарного мастерства Taste of life, Крит, Греция (2007), 1 бронзовая медаль в категории «Национальное блюдо. Сербская кухня»; 1 бронзовая медаль в соревновании «Black Box Competition» (команда из Сербии);
• 2 Международный фестиваль кулинарного мастерства, Киев, Украина (2007), 1 серебряная медаль в категории «Национальное блюдо»
•  Международный чемпионат кулинарного мастерства, Стамбул, Турция (2006), 4-е место в соревновании «Black Box Competition», 1 бронзовая медаль