Максим Кораблев-Дайсон
Ресторатор, управляющий партнёр сети ресторанов восточной кухни «Пхали-Хинкали» и соучредитель ресторанов грузинского гостеприимства «Хачо и Пури». Генеральный менеджер MKS Management Company Учредитель IT-проекта «РестоДеньги»
Санкт-Петербург, Россия
2016 год: Лауреат бизнес-премии Self Made Man 2017 год:Лауреат Первой ежегодной премии Parusa RMC в номинации “Ангел-Хранитель” - специальная номинация от сотрудников компании Лауреат национальной премии "Гостеприимство" за вклад в развитие индустрии гостеприимства России.
Информация актуальна на 05 Июля 2018
Преподаватель в Swissam - бизнес-школе управления в индустрии сервиса.
13 лет в ресторанном бизнесе. Топ-менеджер 16 ресторанных проектов, в 20 проектах участвовал на этапе стартапа.
Начинал карьеру в 2005 году как бариста и бармен.
Бармен и бар-менеджер - Ша!, Гимназия, Сайхо, Шарлоткафе
Управляющий и топ-менеджер - Oxford, Shatush
Топ-менеджер сети и группы компаний (Parusa RMC: Паруса, Паруса на крыше, Лазурный, MORE, Шатёр У More, Shatush, Putanesca Bar & Kitchen, Estrada, Пхали-Хинкали)
Стартап-консультант и доверительное управление — Сайхо, Shatush, Estrada, BayBar
Управляющий партнёр — Chernika, Pakar Club, Пхали-Хинкали
Соучредитель "Хачо и Пури"
Образование:
гВыпускник "Института чая и кофе" и "Петербургской Ассоциации барменов"
Санкт-Петербургский государственный Политехнический университет
Радиофизический факультет, Кандидат физико-математических наук
Санкт-Петербургский государственный Политехнический университет
Высшая школа Управления и Финансов, Магистр экономики
Проходил курсы по менеджменту, продажам и ораторскому мастерству в Samolov Group
Статьи и интервью
Максим Кораблев-Дайсон: "При запуске проекта придерживайтесь четкого плана"
На закрытой конференции в ресторанном зале II Международного форума "Искусство гостеприимства" Максим Кораблев-Дайсон рассказал о технологии запуска бизнеса, обратил внимание на то, что каждый владелец ресторана не должен упускать из внимания.
Максим Кораблев-Дайсон: «Ресторанный бизнес - это сложно»
Не секрет, что ресторанный бизнес требует немало усилий на каждом этапе воплощения проекта. Руководитель УК PARUSA RMC Максим Кораблев-Дайсон не отрицает, качество продукта напрямую зависит от слаженных действий всей команды.
Максим Кораблев-Дайсон: «Людей объединяет цель»
Когда-то, будучи студентом, он начал свой путь в индустрии гостеприимства с должности помощника бармена в одном из петербургских отелей, где мыл посуду. Сегодня Максим Кораблев-Дайсон — генеральный директор и управляющий партнер ресторанной группы PARUSA RMC, в которую на данный момент входит несколько ресторанов.
Артём Перук
Псковский педагогический институт имени С.М. Кирова, специальность «Учитель английского языка» (2008 год)
