Мария Дементьева
Шеф-повар и сооснователь ресторанов Saro и Closer в Петербурге.Биография
Обучалась в SWISSAM, начинала в проектах Арама Мнацаканова и Italy & Co. В Saro делает ставку на чистые вкусы и сезонные продукты (хиты — жареные нектарины с джелато, трюфельный бургер), в Closer — акцент на готовке на огне: в меню блюда из дровяной и угольной печей.
Её философия — раскрыть вкус продукта без лишней сложности. В 2025 году вошла в рейтинг WHERETOEAT СЕВЕРО‑ЗАПАД. Сейчас также развивает гастропроекты в отеле House of Faith.
Публикации эксперта
Публикаций пока нет.