Андреа Синигалья (Andrea Sinigaglia)

Генеральный директор ведущей итальянской кулинарной школы ALMA.

Парма, Италия

Генеральный директор ведущей итальянской кулинарной школы ALMA.

Информация актуальна на 09 Января 2020

Андреа окончил Католический университет в Милане, где изучал литературу и философию. Закончил программу Masters по туризму и территориальному развитию.

Начал свою карьеру в ALMA в 2004 году в качестве преподавателя, с 2010 года, после получения степени MBA, занял пост генерального директора школы.

Статьи и интервью

Интервью и Мнения

Андреа Синигалья: Итальянская кухня элегантная, но «элегантная» не значит «роскошная»

В поисках истины мы часто обращаем свои взоры на Запад. Изучаем их опыт, перенимаем концепции, копируем схемы. Верим, что это поможет нам создавать успешные проекты и выходить на новые уровни. В ресторанном бизнесе, кулинарном искусстве этот принцип, пожалуй, один из главных двигателей прогресса. Тем интереснее поговорить с человеком, который в силу своей профессии и должности досконально знает профессиональную кухню одной из самых передовых кулинарных держав мира — Италии. Андреа Синигалья — генеральный директор ведущей итальянской кулинарной школы ALMA.

история и традиции Образование Ресторановед №5 2019

Другие эксперты и консультанты

Все эксперты и консультанты

Зоран Велькович

Ресторатор, Шеф-повар, Эксперт/консультант

Образование:

Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий – Московский государственный университет пищевых производств (2015 – настоящее время)
Колледж кулинарного мастерства (Белград, 2000)