04.08.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ

Михаил Фейгельман: «Чтобы быть успешным ресторатором, нужно любить людей»

Свое первое интервью нашему изданию петербургский ресторатор Михаил Фейгельман, совладелец ресторанов «Русская рыбалка» и «Карл и Фридрих», дал ровно десять лет назад. «Юбилейная» дата — более чем достойный повод для нового разговора.

В Кирове на правах франшизы откроется пиццерия сети «Додо Пицца»
НОВОСТИ

В Кирове на правах франшизы откроется пиццерия сети «Додо Пицца»

В скором времени российская франчайзинговая сеть охватит еще один город. На этот раз – это город Киров. Открытие заведения здесь уже анонсировано, в.

В Казани закрыли ресторан русско-французской кухни
НОВОСТИ

В Казани закрыли ресторан русско-французской кухни

В Казани закрылся ресторан русско-французской кухни «Купеческое собрание». Заведение прекратило свою работу в связи с кризисом. Ресторан «Купеческое собрание» располагался на улице Петербургской.

В ресторанах IKEA теперь подают раков
НОВОСТИ

В ресторанах IKEA теперь подают раков

В ресторанах IKEA по всей России станут подавать раков. Порция будет стоить 379 рублей. На сайте «ИКЕА Россия» есть информация о том, что.

Ресторатор Андрей Семенов запустил новый проект в Екатеринбруге
НОВОСТИ

Ресторатор Андрей Семенов запустил новый проект в Екатеринбруге

Владелец ресторана «Подсолнухи» Андрей Семенов в Екатеринбурге запустил новый проект – бар Butcher. Концепция – монопродуктовый бар, как говорит сам ресторатор: «Это калифорнийский.

НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

В Marketplace появится мексиканское сет-меню

2 августа в одном из ресторанов Marketplace в формате дружеского ужина состоялась презентация специального сет-меню от молодого шеф-повара из Европы Сантьяго Ластра Родригеса, который лично предоставил вниманию публики новые блюда и напитки, которые составят часть меню ресторанов Marketplace с 15 сентября по 15 декабря.

Итальянский акцент ресторанного бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ

Итальянский акцент ресторанного бизнеса

Июльский «Ресторановедъ» получился очень итальянским. В нем и эксклюзивное интервью известного шеф-повара, обладателя двух звезд Мишлен Чиччо Султано, и мастер-класс по приготовлению лазаньи по авторскому рецепту от Сергея Маслова, шеф-повара ресторанной службы отеля Domina Prestige St. Petersburg. Не говоря уже о центральной теме номера. Она посвящена специфике открытия и работы заведений, концепция и формат которых так или иначе связаны с Апеннинским полуостровом.

В Новосибирске откроется два ресторана «Бочкари»
НОВОСТИ

В Новосибирске откроется два ресторана «Бочкари»

В Новосибирске в этом году планируется открытие двух пивных ресторанов «Бочкари». Сеть будет развиваться по соглашению с «Бочкаревским пивоваренным заводом». Развитием сети «Бочкари».

В Москве прошло открытие ресторана бразильской кухни Bossa Nova
НОВОСТИ

В Москве прошло открытие ресторана бразильской кухни Bossa Nova

Ресторан новой бразильской кухни Bossa Nova открылся на Юго-Западе Москвы. Открытие ресторана состоялось 29 июля. Как рассказывают создатели, основной миссией является показ новой бразильской.

Ресторан «Чечил» открылся в Петербурге
НОВОСТИ

Ресторан «Чечил» открылся в Петербурге

В копилке Ginza Project появилось еще одно заведение – ресторан «Чечил» на Дегтярном переулке, 2. За кухню в ресторане отвечает бренд-шеф холдинга Изо.