Владельцы и руководители ресторанов, кафе и отелей подняли вопрос подбора и возрастного ценза для линейных сотрудников, а также поделились сведениями о том, как сами подбирают персонал в заведения, которыми управляют.
В начале 2017 года в ТРЦ «Питерлэнд» состоится открытие караоке-бара «Острова». Арендатор занял помещение на 2 этаже комплекса площадью 670 квадратных метров. Долгосрочный.
Журнал «РесторановедЪ» продолжает рубрику «Дайджест», в которой мы представляем вашему вниманию наиболее интересные статьи из архива, актуальные и сегодня.
Событие стало отправной точкой в серии завтраков для шеф-поваров, которые пройдут по всей России. Финальное мероприятие запланировано на май 2017 года в Петербурге. Организаторы.
О том, что такое деликатесный и столовый сыр, о своей деятельности в «сырном консалтинге», и особенностях работы в ресторане с сыроварней рассказал сыровар-технолог Евгений Золотарев.
МВД России дало официальные комментарии по поводу правомерности проверок «Ревизорро», незамедлительно последовал ответ и от ведомства Роспотребнадзора. МВД называет действия команды программы «Ревизорро».
22 декабря в ресторане Hamlet & Jacks пройдёт завтрак, который соберёт около 100 шеф-поваров из различных ресторанных форматов Петербурга. Организаторы ставят перед собой.
Новости из социальных сетей на прошлой неделе 12-18 декабря запомнились горячими обсуждениями двух тем. Первое место в рейтинге популярности по обсуждению заняло нашумевшее шоу «Ревизорро», своем мнение о котором высказывали представители сферы гостеприимства. Рестораторы и шеф-повара также обсудили размер чаевых в кафе и ресторанах.
Новости из социальных сетей на прошлой неделе 12-18 декабря запомнились горячими обсуждениями двух тем. Первое место в рейтинге популярности по обсуждению заняло нашумевшее шоу «Ревизорро», своем мнение о котором высказывали представители сферы гостеприимства. Рестораторы и шеф-повара также обсудили размер чаевых в кафе и ресторанах.
Сервис бронирования «Афиша-Рестораны» подвел итоги 2016 года и выяснил, что столики на одного чаще всего бронируют по понедельникам, а вот компании от 3-х.
