30.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
В Крыму состоится форум рестораторов, отельеров и виноделов «Инжир»
НОВОСТИ

В Крыму состоится форум рестораторов, отельеров и виноделов «Инжир»

26-28 октября 2017 года в Крыму состоится форум рестораторов, отельеров и виноделов  «Инжир».  «Инжир – интересная жизнь рестораторов» — первый интерактивный Форум профессионалов индустрии.

Интервью/Мнения Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Вьетнамская кухня — развивающийся тренд на петербургском ресторанном рынке

Наряду с крупными ресторанными проектами, а также пекарнями и бургерными в Санкт-Петербурге успешно развиваются кафе паназиатской и вьетнамской кухни в формате стритфуд.

Интервью/Мнения Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Ирина Авруцкая: концепции, которые не выйдут в «топ» за 3-4 года, погибнут

Когда идёт тренд на базовый классический продукт (бургеры, пицца) нужно либо использовать продукт для расширения меню, либо замахиваться на то, чтобы стать лидером. Об этом в разговоре с "Ресторановедом" сказала основатель и руководитель консалтинговой компании Like4Like Ирина Авруцкая. 

В Москве открылись «Перелетный кабак», кафе «Секция» и кофейня Bloom-n-Brew
НОВОСТИ

В Москве открылись «Перелетный кабак», кафе «Секция» и кофейня Bloom-n-Brew

В столице, в районе Остоженки, открылся бар «Перелетный кабак», совмещенный с картинной галереей. Его создатели — коллекционер и галерист Максим Боксер и поставщик вин.

День рождения российского президента американцы отметили пиццей
НОВОСТИ

День рождения российского президента американцы отметили пиццей

Вашингонская пиццерия Ledo Pizza в честь дня рождения президента России Владимира Путина изготовила особенную острую пиццу с солеными огурцами. Пицца называется Hot Like.

Ресторан «Шикари» и другие московские открытия конца сентября
НОВОСТИ

Ресторан «Шикари» и другие московские открытия конца сентября

В конце сентября 2017 в Московском Дворце молодежи открылся очередной ресторан паназиатской кухни «Шикари» на сто посадочных мест. Средний чек 1500 рублей. В.

Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Двадцать ресторанов, кафе и баров открылись в Петербурге в сентябре

В сентябре 2017 года в Санкт-Петербурге открылись двадцать заведений общепита самых разных форматов и концепций.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Владельцы сети «Укроп» продают свой бизнес

Владельцы пяти петербургских вегетарианских кафе «Укроп» продают свою сеть.

ПУБЛИКАЦИИ

СЫР ВСЕМУ ГОЛОВА, ИЛИ СТАВКА НА КАЧЕСТВО

Сегодня производство сыра в разных регионах России растет. И это неудивительно. После введения эмбарго рынок сыра стал свободнее, и появились возможности представить на суд взыскательной общественности свою продукцию.

ПУБЛИКАЦИИ

Cheese&Cheers: как девиз перспективного концепта

Новый ресторан «Сырник», который некоторое время назад открылся в Санкт-Петербурге с полным правом может называться концептуальным, а точнее, монопродуктовым. Основой всех блюд в его меню, а их насчитывается порядка 40, является сыр и его производные.