29.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ РЕШЕНИЯ

Фёдор Могутнов. Стабильность и качество поставщика — гарантия финансового успеха ресторатора

 Рынок общественного питания развивается гигантскими шагами: появляются крупные сетевые образования, масштабируются успешные франчайзинговые проекты. Эти процессы заставляют всех участников рынка переходить на новый.

Интервью/Мнения Концепции и форматы Практика бизнеса Про франшизы и партнерство ПРОКУХНЯ РЕШЕНИЯ

Андрей Колмогоров. Помоги заработать другим, это и будет твой успех

Основатель франшизы «Суши-маркет» Андрей Колмогоров — о принципах построения и развития успешного проекта, ключевых компетенциях основателя и условиях ведения бизнеса в стране.История сети.

Интервью/Мнения Концепции и форматы Практика бизнеса РЕШЕНИЯ

Дарк-китчен и доставка. Трудности как факторы развития

Фабрики-кухни, dark kitchen, доставка и торговля навынос. Какие возможности для предпринимателей открывают альтернативные форматы бизнеса на рынке питания вне дома? Что учесть при.

IT и автоматизация ресторанов Интервью/Мнения Маркетинг и продвижение Практика бизнеса РЕШЕНИЯ

Андрей Ратиёв и Константин Гонтмахер. Мы хотим, чтобы гости и рестораны строили отношения напрямую

Телеграм — лучший канал для прямых продаж и коммуникаций с гостями сейчас и на ближайшие несколько лет!Так считают основатели сервиса tgEDA Андрей Ратиёв.

IT и автоматизация ресторанов Интервью/Мнения Маркетинг и продвижение Практика бизнеса РЕШЕНИЯ

Максим Гребенников. Рестораторы недооценивают значимость данных о своих гостях

Новые технологии и соцсети проникают в ресторанный бизнес иногда с довольно неожиданной стороны. Вот и набивший оскомину, такой спорный и критикуемый многими SMM.

IT и автоматизация ресторанов Интервью/Мнения Маркетинг и продвижение Практика бизнеса РЕШЕНИЯ

Евгений Белавин. Работа с интернет-отзывами: необходимость или лишний бизнес-процесс?

Посещение ресторана может принести не только положительные впечатления, эстетическое и гастрономическое удовольствие. Неоправданные ожидания могут привести к разочарованию. Чтобы развеять страх перед неизвестностью,.

IT и автоматизация ресторанов Интервью/Мнения Практика бизнеса РЕШЕНИЯ

Виктор Чередниченко. Как использовать систему автоматизации максимально эффективно

Управление современным ресторанным бизнесом немыслимо без глубокого внедрения информационных технологий. О существующем положении вещей на рынке автоматизации в отрасли и новых трендах мы поговорили.

Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ РЕШЕНИЯ

Андрей Белянин. Как гастрономические тренды влияют на меню ваших ресторанов

Современный гость прекрасно разбирается в тенденциях кулинарии и предъявляет высокие требования к качеству и вкусу каждого блюда из меню вашего ресторана. Разобраться в.

Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ РЕШЕНИЯ

Денис Макаров. Перспективы экспорта на Ближний Восток и Азиатские страны

Впечатлениями от участия в выставке с журналом «Ресторановед» поделился генеральный директор компании ООО «ДИННЕР СЕРВИС» Макаров Денис Олегович.

Практика бизнеса ПРОКУХНЯ РЕШЕНИЯ

Изысканная новинка для сегмента HoReCa от бренда замороженных десертов Betty’s cake

Много шоколада не бывает – бренд замороженных десертов Betty`s cake представляет новинку для сегмента HoReCa – чизкейк «Шоколадный микс».