16.05.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
BRO&N обновил меню: профитроли с паштетом, равиоли с картофелем и спаржа с пармезаном
НОВОСТИ

BRO&N обновил меню: профитроли с паштетом, равиоли с картофелем и спаржа с пармезаном

Ресторан BRO&N представил летнее сезонное меню с акцентом на свежие фермерские продукты.Шеф-повар Мирко Дзаго создал 6 новых блюд, вдохновленных итальянскими традициями и русскими сезонными ингредиентами. Новинки: Bro&N на.

Делегаты семи стран примут участие в гастротуристическом новосибирском фестивале «В Сибири есть!»
Пресс-релизы

Делегаты семи стран примут участие в гастротуристическом новосибирском фестивале «В Сибири есть!»

Гостей ждут три насыщенных дня, сотни событий, тысячи участников и 320 000 гостей, 75 ресторанных компаний, 137 поваров и 40 товаропроизводителей, более 150.

7июля. Что отмечают в этот день?
НОВОСТИ

7июля. Что отмечают в этот день?

День шоколада и День печенья «Макарони»  7 июля — особая дата для гурманов: в этот день одновременно отмечают Всемирный день шоколада и День печенья «Макарони»..

В ресторане Lumicino появилось детское меню
НОВОСТИ

В ресторане Lumicino появилось детское меню

Итальянский ресторан Lumicino, расположенный в Москве на Большой Никитской представил детское меню с акцентом на здоровое питание. Основные позиции: Десерт:  Lumibu из белого шоколада с ванильным.

Затраты на продукты в ресторанах составляют в среднем треть от стоимости блюд
НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Затраты на продукты в ресторанах составляют в среднем треть от стоимости блюд

Согласно исследованию сервиса доставки «Чиббис», проведенному среди 475 заведений общественного питания, доля расходов на ингредиенты в стоимости блюд достигла 33%.Опрос показал, что у 30% ресторанов стоимость ингредиентов для.

Nouge обновил меню: гребешок с клубникой, арбуз с фетой и томатный гаспачо
НОВОСТИ

Nouge обновил меню: гребешок с клубникой, арбуз с фетой и томатный гаспачо

В Московском ресторане Nouge на Покровке новый бренд-шеф Витторио Чириззи представил сезонные блюда с акцентом на свежие ягоды, овощи и морепродукты. Новинки: Также.

Пресс-релизы

Открыт прием заявок на участие в новой гастрономической премии Russian Hospitality Awards. Рестораны

Участие бесплатное, ресторанам предлагается на выбор 1 или 2 номинации из 18 возможных. Рестораны при отелях допускаются к участию только в Russian Hospitality Awards..

Практика бизнеса

Ruby RB2: как четвертый вид шоколада покоряет мир и переписывает правила кондитерского искусства

Новое поколение В 2018 году бельгийский бренд шоколада Callebaut совершил настоящую революцию, представив миру четвертый вид шоколада после темного, молочного и белого – рубиновый Ruby. Это.

Пресс-релизы

Топ-50 лучших отелей России 2025 – новый рейтинг

По результатам голосования 500 ведущих предпринимателей, отельеров, рестораторов, шефов, инвесторов, экспертов путеводителя 50 Best Tastes of Russia будут определены 50 самых красивых, необычных, дизайнерских, ярких, лучших.

Пресс-релизы ПРОКУХНЯ

«За полкой»: компания METRO запустила подкаст для шефов и профессионального сообщества

Проект METRO «За полкой» вырос из внутренних встреч книжного клуба компании, а сегодня стал частью широкой образовательной инициативы бренда, нацеленной на развитие экспертизы.