25.03.2026
г. Санкт-Петербург
Интервью/Мнения Практика бизнеса

Евгения Шандор. РЕАЛ. Бизнесу нужны РЕАЛьные профи

ВАЖНО НАЙТИ БАЛАНС МЕЖДУ ЭКОНОМИЕЙ И КАЧЕСТВОМ По данным аналитических компаний, рынок доставки имеет тенденцию активного роста. А вместе с ним растут заработные.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Алексей Осташ. РОСАТОМ. Организация питания сотрудников требует кардинальных изменений

КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ = ЗДОРОВОЕ Алексей, вы специалист по корпоративному питанию, обладатель знака «Лидер высоких технологий в сфере здорового питания», Best Eхpert России по.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Мария Шалина. Лента PRO. Питание лояльности: от корпоративных столовых до электронных карт «ЗОЖ»

Почему компании инвестируют в корпоративное питание? – Организация питания способствует развитию HR-бренда. В условиях текущего дефицита кадров это позволяет бизнесу избежать текучки и повысить лояльность сотрудников,.

Практика бизнеса

Planto. Удовольствие вкуса

Современный темп жизни настолько стремителен, что в потоке ежедневных дел приём пищи часто превращается в рутину, окутанную шлейфом разочарований от неоправданных ожиданий. Именно поэтому сегодня как.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Светлана Цой / Александра Куликова. Компания КофеМашиныСервис. Мифы и факты о кофейном бизнесе

МИФ 1. СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ – ЭТО СПЕШЕЛТИ-КОФЕ Факт. Спешелти (specialty) – это высшая категория качества кофейных зёрен, такого кофе всего около 10 % от.

РЕШЕНИЯ

Бренд CINALAB. Качество, проверенное временем

Поддерживать должный уровень чистоты и гигиены в ресторане просто невозможно без правильно подобранных высококачественных моющих и дезинфицирующих средств. Однако пару лет назад российский.

Содержание номера

Содержание журнала Ресторановед №1, 2025

От редакции: Такие разные рестораторы. Как и сам бизнес Почему одних рестораторов считают весьма успешными, даже когда у них с настораживающей регулярностью закрываются.

От редакции Практика бизнеса

От редакции: Такие разные рестораторы. Как и сам бизнес

Рестораторы — они разные. Как и их проекты. А сейчас, в современных условиях, и подавно. Ресторанный рынок постоянно меняется. Порой настолько стремительно, что.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Максим Жуков. RECA. Ресторанный рынок менее всего подвержен глобализации

ВСЁ НАЧАЛОСЬ С ЛЮБВИ К КУХНЕ Максим, как вы оказались в ресторанном бизнесе? – Естественным образом. Когда я поступил в университет, стал жить.

Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

Спикеры из «Сыроварни», «Перчини», Poke Top, DNK Food выступят на Евразийском Ресторанном Форуме в Новосибирске!

Спикеры и темы их выступления: Яна Фомина, совладелица итальянской траттории «Тесту Место», гастробара Poke Top и Aperol bar, выступит с темой: «Успешная концепция.