25.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ

Объявлен шортлист номинантов на звание «Человек Года» 2024 в кофейной и чайной индустриях! Победитель будет объявлен на Coffee Tea Cacao Russian Expo

О награде Звание "Человек Года" учреждено с целью повышения престижа отраслевых профессий, формирования уважительного отношения к специалистам и развития культуры потребления чая и.

Практика бизнеса Пресс-релизы

Объявлен шортлист номинантов на звание «Человек Года» 2024 в кофейной и чайной индустриях! Победитель будет объявлен на Coffee Tea Cacao Russian Expo

О награде Звание «Человек Года» учреждено с целью повышения престижа отраслевых профессий, формирования уважительного отношения к специалистам и развития культуры потребления чая и.

Практика бизнеса Пресс-релизы

Объявлены финалисты Национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь» 2025

Финал премии состоится 14 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza в присутствии 500 представителей элиты ресторанного рынка России. И за статус «золотой» ресторанной концепции.

Практика бизнеса Пресс-релизы

Университет гостеприимства SWISSAM открыл набор на очный тренинг для сотрудников ресторанов!

С 26 по 27 марта пройдет долгожданный очный тренинг, на котором участники узнают о том, как быстро устанавливать контакт с различными типами посетителей,.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Евгения Суфиянова. GASTREET 2025. Уже совсем большой и взрослый

Десять лет назад мы создавали GASTREET без каких-то грандиозных планов. Почти в шутку, просто как встречу друзей. Мы не думали ни о том,.

Практика бизнеса

ГАСТРОАКАДЕМИЯ STANFOOD. Образование – инвестиции в будущее ресторанного бизнеса

Проблемы не ограничиваются поиском и наймом официантов и поваров, как это часто представляется. Глубина кадрового кризиса затрагивает все уровни — от линейного персонала.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Дмитрий Волочаев: «Будущее за гастротуризмом»

Дмитрий, почему, вы считаете, ресторанам важно развивать региональную кухню в своём меню? – Путешествие и еда – события, которые дарят самые яркие впечатления.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Игорь Дорошенко / Антон Орехов / Денис Малышенко. BEBRAND & БУКВИЦА. Мой бренд – моя крепость

РОССИЯ – МИРОВОЙ ЛИДЕР В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА Как вы оцениваете сегодняшнее состояние российского ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства в целом? Антон:– По моему.

Интервью/Мнения Обзоры ресторанов Практика бизнеса

Владислав Евдокимов. EVDOKIMOV GROUP. Петербургская кухня в «Парусах на крыше»

ЗНАЧЕНИЕ ПОПУЛЯРИЗАЦИИ ПЕТЕРБУРГСКОЙ КУХНИ Сразу отмечу, что популяризация петербургской кухни имеет огромное значение для развития кулинарной культуры России по ряду причин. Во-первых, это.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Андрей Богачёв & Игорь Бухаров. Стандартный вкус и стабильное качество – в готовых решениях

ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ ВАЖНА ЦЕНОВАЯ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ Как вы оцениваете рынок HoReCa в целом, перспективы и возможности развития компании в этом сегменте? Какие видите сложности?.