15.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

На олимпиаде по кулинарии и сервису «Легенда» определили лучших поваров России

В Перми подвели итоги Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису имени Виктора Беляева. Победителями стали участники из шести регионов России. Бороться за награды приезжали 250 участников из 40 регионов.

РЕШЕНИЯ

Как все устроено: уборка в пекарне

На пекарни, как и на другие предприятия пищевой отрасли, распространяются строгие стандарты чистоты и санитарии. Поддержание гигиены в пекарне должно основываться на международно признанных критериях системы HACCP (англ. Hazard Analysis Critical Control Point). Они предполагают контроль температуры, меры личной гигиены, а также составление и реализацию детальных планов уборки и санитарной обработки. Правильно и эффективно выполнить уборочные работы поможет профессиональная техника.

НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Представителей 26 регионов заинтересовало участие во Всероссийском Форуме сельских пекарей

На мероприятии, которое пройдет в Москве 11-13 октября, участников ждут профессиональные конкурсы, деловая программа и мастер-классы, а также презентации по технологиям, оборудованию и инструментам современного хлебопечения.

Открывается LP Bar – новый двухэтажный бар в Москве
НОВОСТИ

Открывается LP Bar – новый двухэтажный бар в Москве

Официального открытие бара LP состоится в субботу, 17 сентября 2022 года. Открывается LP Bar – новый двухэтажный бар в Москве на Сретенке, 30..

В Москве состоялось открытие и презентация Института общественного питания
НОВОСТИ

В Москве состоялось открытие и презентация Института общественного питания

Задача нового учреждения — стать научной базой и экспертной площадкой для отрасли, повысить качество услуг. Площадку для создания нового института выбрали на базе.

Кофе в британских кофейнях подорожает
НОВОСТИ

Кофе в британских кофейнях подорожает

Британские кофейни будут вынуждены поднять цены в десять раз Виноваты космические счета за электричество, убытки от которых можно покрыть только повышением цен. Решение.

Летний сезон в Петербурге будет начинаться раньше
НОВОСТИ

Летний сезон в Петербурге будет начинаться раньше

Уже с 16 апреля в 2023 году откроются летние веранды в Санкт-Петербурге. В следующем, 2023 году сезон летних веранд в Санкт-Петербурге начнётся на.

РЕШЕНИЯ

Сложно представить себе современный ресторан без музыки

Она звучит там с момента открытия и до последнего клиента.  Выбор акустических систем для ресторана — дело ответственное и важное. Поэтому необходимо серьёзно подойти к данному процессу, продумать все до малейших деталей. В отличие от домашних систем профессиональное оборудование предназначено для работы в непрерывном режиме.

ПУБЛИКАЦИИ

STANFOOD: «Ровно год мы делаем профессиональное образование доступным»

8 cентября 2022 года STANFOOD празднует свою годовщину

РЕШЕНИЯ

STANFOOD: «Ровно год мы делаем профессиональное образование доступным»

8 cентября 2022 года STANFOOD празднует свою годовщину