ПУБЛИКАЦИИ - РЕСТОРАНОВЕД

Алексей Вернигоров. Секреты водоподготовки для HoReCa: путь ГЕЙЗЕР к идеальному кофе

Лучшее кофейное зерно не раскроет ароматику, если использовать неподходящую воду. Уже несколько лет компания Гейзер разрабатывает фильтры, специализированные для нужд предприятий общественного питания. О системах с настраиваемым уровнем минерализации – фильтрах с подмесом – расскажет Алексей Вернигоров, менеджер по развитию отдела промоборудования компании Гейзер.

Продукты для ресторанов РЕШЕНИЯ

GRANDPRO. Вы и ваши клиенты – это большая история

GRANDPRO представляет новинку: премиальное сливочное масло GRANDPRO Butter.

РЕШЕНИЯ

АКВАБРИТ. Правильная водоподготовка для вашего кафе, пекарни и ресторана

Целью любого владельца ресторана или шеф-повара является не только превосходный вкус блюд или напитков, но и стабильная работа дорогостоящего оборудования. Поэтому в процессе проектирования системы водоподготовки необходимо учитывать различные требования каждого типа оборудования, которое вы планируете использовать в производственном цикле.

Интервью/Мнения

Игорь Бухаров. Цитата номера

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Игорь Бухаров по вопросу издержек на организацию и ведение ресторанного бизнеса.

От редакции

Редакционный совет 2025

Состав экспертов Редакционного совета журналов Ресторановед и ПроКухня.

От редакции

Дарья Разумовская, генеральный директор r_keeper: Новый взгляд на привычные процессы

Редакционная статья к новому печатному номеру журнала «Ресторановед» (весна 2025)
Открывать и начинать что-то новое всегда немного волнительно, но ужасно интересно. Я с некоторым сомнением отнеслась к предложению редакции стать приглашенным редактором-экспертом этого номера журнала «Ресторановед». Но в итоге рада, что приняла приглашение.

Содержание номера

Содержание журнала Ресторановед №2, 2025

Читайте в этом выпуске журнала Ресторановед №2, 2025.

НОВОСТИ

Что отмечают в апреле?

1 апреляДень рождения коньяка 2 апреляДень арахисового масла и желе 3 апреляДень шоколадного мусса 4 апреляДень шницеля «Кордон блю»Международный день моркови 5 апреляМеждународный.

Пресс-релизы

WHERETOEAT RUSSIA 2025: опубликован шорт-лист лучших ресторанов страны

На официальном сайте www.wheretoeat.ru опубликован шорт-лист ресторанов — претендентов на главную награду Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2025. В него вошли ТОП — выдающиеся гастрономические заведения России, отобранные по итогам голосования ведущих экспертов индустрии.